Dubblera aldrig ett marmeladrecept, koktiden kan bli felaktig, liksom konsistensen.

Koka ihop marmelad tills den håller geléprov.

Häll upp några droppar marmeladmassa på ett kallt fat.

Drag en sked tvärs igenom, rinner det ihop måste massan koka ytterligare några minuter.

För lös marmelad kan bero på att frukten innehåller för lite pektin eller att koktiden var för kort.

Öppna burkar eller krukor och geléglas täcks med paraffin som ger en skyddande hinna.

Smält paraffinet i en rostfri skål över en kastrull med kokande vatten - aldrig direkt på plattan.

Häll paraffinet över konserven, täck kanterna noga.

Lägg på ett tunt snöre, låt svalna.

Slå över ytterligare ett paraffinlager.

Täck burkarna.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...