Alla inlägg den 4 mars 2014
Antal: 6 portioner
Ingredienser:
400-600 g lagom mogen brieost
Marinad:
5 dl finhackade färska örter (basilika, timjan, rosmarin, bladpersilja)
1 dl balsamvinäger
3 dl olivolja
Gör så här:
Blanda alla ingredienserna till marinaden.
Skär osten i ca ½ cm tjocka skivor.
Häll marinaden över osten och låt den stå i rumstemperatur i ca 1-2 timmar.
Servera med svarta oliver och soltorkade, marinerade tomater.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
1 liter standardmjölk
1 dl filmjölk
1 dl vispgrädde
Gör så här:
Värm mjölken till strax under kokpunkten.
Sätt kastrullen i en skål med iskallt vatten och kyl snabbt ner till rumstemperatur.
Blanda i filmjölk och vispgrädde.
Häll upp mjölken i porslinskålar, täck med plastfolie och låt dem stå i rumstemperatur över natten tills de stelnat.
Kyl i kylskåp innan serveringen.
Filbunke är en gammaldags delikatess och smakar gott med socker och kanel eller färska bär.
Mängd: 4 dl
Ingredienser:
1 mogen mango
3 dl ananasjuice
Skalet och saften från ½ lime
Gör så här:
Skär mangoköttet i stora bitar och frys det i minst 2 timmar eller över natten.
Lägg det frusna mangoköttet i en mixer tillsammans med ananasjuice och saften och skalet av limen och mixa till tjock puré.
Dekorera eventuellt med limeklyftor.
Antal: 4 portioner
Ugn: 225 grader, ca 35 minuter
Ingredienser:
8-10 potatisar
1 stor gul lök
1 liten burk ansjovis
2 dl keso
2 dl mjölk
1 dl hackad persilja
Salt
Peppar
Gör så här:
Skala och riv potatisen grovt.
Hacka löken.
Skär ansjovisen i små bitar.
Blanda samman och klicka ut smeten i smorda formar, typ scones- eller muffinsformar.
Rör ihop keso, mjölk, persilja, salt och peppar.
Fördela blandningen över potatisen.
Grädda i ca 35 minuter.
Ingredienser:
1 kg svarta vinbär, 2 liter
1 liter vatten
2 kg strösocker, 2½ liter
Gör så här:
Repa bären, snoppa dem inte, och koka med vattnet 15 minuter.
Tag grytan från värmen, rör i sockret och rör tills det smält och sylten svalnat något.
Ös upp i varma, väl rengjorda burkar och paraffinera.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | ||||||||
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | |||
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | |||
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | |||
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |||
31 | |||||||||
|