Ugn: 200 grader, ca 40 minuter

Ingredienser:

3 ägg

3 dl socker

150 g smält smör

Rivet skal av ½ apelsin

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

Fyllning:
2 dl gräddmjölk

2 äggulor

1 tsk vaniljsocker

1 msk potatismjöl

1 msk socker

Rivet skal av ½ apelsin

Garnering:
2 dl vetemjöl

1½ msk apelsinsaft

2-3 msk hackade syltade apelsinskal

Gör så här:

Vispa ägg och socker pösigt.

Tillsätt apelsinskal, smör och vetemjöl blandat med bakpulver.

Häll smeten i en smord och bröad form, ca 1 2/4 liter.

Grädda tills en sticka känns torr, ca 40 minuter.

Stjälp upp och låt kakan kallna under formen.

Blanda allt till fyllningen utom vaniljsockret i en kastrull.

Sjud upp under vispning till krämen tjocknat, men den får inte koka.

Låt krämen svalna och blanda i vanlijsockret.

Dela kakan i två bottnar och bred krämen mellan bottnarna.

Blanda det siktade florsockret med apelsinsaft och bred över tårtan.

Garnera med apelsinskal.

Ingredienser:
1 kg plommon, knappt mogna

650 g strösocker, 7 dl

1 msk nypressad citronsaft

50 g skållad sötmandel

Gör så här:
Tvätta och kärna ur plommonen, varva dem med sockret i syltgrytan och ställ kallt över natten.

Koka sakta upp plommonen, tillsätt citronsaften och koka ca 20 minuter.

Tag grytan från värmen, skumma väl och tillsätt strimlad mandel.

Ös upp i varma, väl rengjorda burkar och sätt på lock.

Mängd: 2 dl

Ingredienser:

½ ananas, ca 225 g

1 citron

½ stor avokado

Gör så här:

Hacka ananasköttet grovt och pressa det och den skalade citronen till juice.

Häll juicen i en mixer och mixa tillsammans med avokadon.

Servera gärna med en citronskiva.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 knippe färsklök

Späda morötter

Grön sparris

Sockerärter

Färska spenatblad eller rucola

1 delad citron

Färska örter

Salt

Olivolja

Gör så här:

Skär färsklöken på längden och lägg i kallvatten i 15 minuter.

Låt rinna av.

Koka morötter, sparris och sockerärter försiktigt.

Blanda med färska blad och färsklök.

Grilla citronhalvorna med köttet, nedåt, pressa över primörerna.

Strö över färska örter, salt och olivolja.

Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, ca 25 minuter

Ingredienser:

300 g torra stora vita bönor

Olivolja

Salt

Svartpeppar

2 vitlöksklyftor

Hackad persilja

Repad backtimjan

Gör så här:

Börja med att lägga bönorna i blöt i 1 dygn, byt vatten 2 gånger.

Koka dem  i minst 1½ timme tills de är mjuka.

Sätt ugnen på 200 grader.

Sila av vattnet och lägg bönorna i en ugnsfast form, droppa på rikligt med olivolja, salta och peppra.

Rosta i ugnen i ca 25 minuter.

Då 10 minuter återstår, pressa på 2 vitlöksklyftor och blanda väl.

Ta ut bönorna.

Vänd i lite hackad persilja i bönorna och repa över timjan.