Antal: 4 portioner

Ingredienser:
200 g lax

200 g vit fisk eller 400 g fisk med fast kött, t ex kolja, torsk eller sej

Marinad:

1 hackad schalottenlök eller finskuren gräslök

1 dl ananasjuice

Saft och skal av 1 lime, gärna obesprutad

½ hackad grön chili

1 msk Rörsocker Strö

1 tsk hackad persilja

1 tsk salt

½ tsk peppar

Garnering:

½ dl kokosflagor

Gör så här:
Rensa fisken genom att ta bort skinnet och benen.

Skär den i 1x1 cm stora tärningar.

Rör ihop schalottenlök, ananasjuice, lime, chili, rörsocker, persilja, salt och peppar till en marinad.

Häll marinaden över fisken.

Låt fisken stå i kylen i minst 1 timme och högst 5 timmar före servering.

Lägg upp i cocktailglas och strö över kokosflagorna strax före servering.

I Sydamerika, där rätten har sitt ursprung, serveras ceviche med majskolvar, sallad och kokt sötpotatis.

Fisken kan också stekas hastigt i het panna före servering.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...