Direktlänk till inlägg 30 september 2014
Antal: 6 portioner
Ingredienser:
1 kg laxfilé av mittbiten
4 msk salt
3 msk strösocker
2 tsk vitpepparkorn, grovstött
2 knippor dill, finhackad
Sås:
2 msk dijonsenap
1 msk äppelcidervinäger
2 msk honung
1 dl rapsolja, kallpressad
1 krm salt
½ krm vitpeppar, nymald
Gör så här:
Laxen:
Ta bort alla ben från fisken.
Plocka dillen från stjälkarna och finhacka den.
Blanda salt, socker, vitpeppar och dill.
Gnid in blandningen på fisken.
Lägg den i en fryspåse och förslut påsen.
Lägg den i en form.
Grava fisken två dygn i kylen.
Vänd fisken ett par gånger per dygn.
Häll sedan bort lagen.
Skär fisken i tunna skivor med laxkniv och lägg upp på fat.
Såsen:
Blanda senap, vinäger och honung i en skål.
Droppa ner oljan under kraftig vispning.
Använd gärna elvisp eller mixerstav.
Smaka av med salt, peppar och eventuellt mer honung.
Servera laxen med honungssåsen.
OBS!
Tänk på att fisken ska ha varit fryst några dygn före tillagningen!
Antal: 4 portioner Ingredienser: 500 g frysta blomkålsbuketter2 msk margarin3 msk vetemjöl3 dl mjölk3 msk persilja, hackad 400 g stekfläsksaltpeppar Tillbehör:potatis, kokt Gör så här: Ge blomkålen ett hastigt uppkok i lättsaltat vatten...
Antal: 4 portioner Ingredienser: 1 dl mango chutney1 dl Heinz chilisås0,5 dl citron, saftev en liten bit färsk pepparfruktsaltpeppar Gör så här: Mixa ingredienserna till såsen med hjälp av stavmixer.Smaka av såsen med salt och peppar....
Antal: 6 portioner Ingredienser: 800 g nötfärs1 lök (stor)2 klyftor vitlök3 msk tomatpuré2 msk soja 2 msk balsamvinäger2 msk kalvfond1 burk krossade tomater1 burk körsbärstomater1 dl vattensaltsvartpeppar (från kvarn)ca 2 tsk torkad timjan...
Antal: 12 stycken Ugn: 175 grader, ca 30 minuter Ingredienser:Muffins: ca 5 bananer200 g kokosolja1 dl agavesirap1 tsk salt1 tsk vaniljpulver 1 tsk malen kanel4 ägg3 dl grahamsmjöl2 dl mandelmjöl2 dl havregryn1 dl kokossocker2 tsk bakpulver...
Antal: 4 portioner Ingredienser: 500 g kycklinglårfilé50 g smör350 g purjolök2 gula lökar2 dl syltlök 1 msk torkad dragon4 msk dijonsenap4 dl kycklingbuljong, utspädd4 dl vispgrädde1 kruka färsk dragon, bladen, grovt hackade1 fänkål2 msk oliv...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | |||
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | |||
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | |||
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | |||
29 | 30 | ||||||||
|