Mängd: ca 5 dl

Ingredienser:

1 vaniljstång

200 g frysta björnbär

200 g frysta hallon och blåbär

4 dl råsocker

Gör så här:

Halvera vaniljstången på längden.

Lägg den i en kastrull och tillsätt bär och socker.
Låt sylten koka kraftigt ca 15 minuter, skumma eventuellt.

Häll sylten i en varm, rengjord burk att kallna.

Mängd: ca 1 liter

Ingredienser:
500 g squash
1 ½ dl vatten
2 citroner, saften
3–4 dl Syltsocker
2 krm mald kardemumma

Gör så här:

Skölj, dela och kärna ur squashen.

Riv den.

Skölj citronen noga och riv skalet.

Pressa saften ur citronen.
Blanda squash, vatten, saft och skal från citronen, sjud under lock i 10 min.

Tillsätt syltsocker samt kardemumma och koka i 3 min.

Ta grytan från värmen och skumma noga.
Häll upp på varma, väl rengjorda burkar.
Förslut.

Förvara svalt.

Ingredienser:

4-5 dl rester av kokt benfri fisk

½-1 liter rensad svamp

2 msk smör

2 hg makaroner

¾ liter vatten

½ tsk salt

Peppar

Äggstanning:

2-3 ägg

drygt ½ liter mjölk

½ tsk socker

½ tsk salt

Gör så här:

Den finskurna svampen fräses i smöret, litet salt och peppar tillsättas.
Makaronerna brytas i små stycken och läggas i kokande saltat vatten där de kokas mjuka, varpå de få rinna av.
I en smord och bröad form läggas varvvis makaroner, fiskrester och svamp.
Överst och underst makaroner.
Ägg och mjölk vispas, kryddor tillsättas och blandningen slås i formen.
Den bör stå jämt med makaronerna.
Formen införes i varm ugn och är färdig, när ytan har vacker ljusbrun färg och äggstanningen stelnat.

Antal: 4 portioner

Ingredienser: