Antal: 4 portioner

Ingredienser:

5 blad gelatin

2 äggulor

3/4 dl strösocker

½ dl outspädd koncentrerad apelsinjuice

50 g valnötskärnor

2 äggvitor

2 dl vispgrädde

Garnering:
Apelsin

Gör så här:
Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten 5-10 minuter.

Vispa äggulor och socker vitt och poröst.

Blanda ner apelsinjuicen.

Hacka valnötterna fint.

Krama vattnet ur gelatinbladen och smält dem i en kastrull på svag värme.

Rör ner valnötterna och gelatinbladen i äggsmeten.

Vispa äggvitorna och grädden var för sig till hårt skum.

Rör först ner hälften av grädden i äggsmeten och därefter resten av grädden.

Rör till sist i äggvitorna. 

Rör inte mer än att allt blir blandat.

Häll smeten i en vattensköljd form, rymd ca 1½ liter.

Täck och låt den stå i kyl ca 2 timmar.

Lossa fromagen vid kanten med en kniv och stjälp upp den på fat.

Garnera med apelsin.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 ´portioner   Ingredienser: 600 g kycklinglårfilé, i munsstora bitar2 klyftor vitlök, finhackade1 gul lök, i små båtar (stor)1 röd paprika, i munsstora bitar250 g broccoli, i små buketter och stam skivad 4 dl crème fraîche2 dl sweet chi...

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 kg potatis (gärna rödskalig)olivoljasalt600 g quornbitar0,5 tsk salt 0,5 tsk peppar2 msk rapsolja, att steka i3 klyftor vitlök1 gul lök4 dl crème fraîche (kan bytas till havre fraiche)2 tsk kinesisk soja1 ms...

Antal: 4-6 portioner Ugn: 175 grader, 10-12 minuter + ca 20 minuter   Ingredienser: Pajdeg: 3 dl vetemjöl125 g smör, kallt1 msk vatten, kallt Fyllning:2-3 kycklingfiléer1 purjolök1 röd paprika2 klyftor vitlök1 förp bacon (à 140 g)150 g feta...

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 gul lök2 klyftor vitlökolja, att steka i1 röd chilifrukt5 cm färsk ingefära 750 g morot500 ml kokosmjölk2 grönsaksbuljongtärningarvatten0,5 limefrukt, saften2 msk crunchy jordnötssmörsalt, efter smakpeppar, ...

Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka.   Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn.   Tisdag: Vegetariska vårrullar. ...