Antal: 4 portioner

Ingredienser:

2 potatisar

1 liten gul lök

2 tomater

½ fänkål

½ röd paprika

1 msk smör eller margarin

1/4 g saffran (½ kuvert)

2 dl vitt vin

2 dl vatten

1 fiskbuljongtärning

1 dl grädde

Salt

Peppar

300 g fisk, tex torsk eller lax

Topping:
½ dl crème fraiche

2 msk hackad dill

100 g färskost

Gör så här:

Skala potatis och lök, och skär i bitar.

Skär ett kryss i botten på tomaterna och låt dem ligga i kokande vatten ett par minuter.

Spola i kallt vatten och skala dem.

Skär tomater, fänkål och paprika i bitar.

Fräs potatis, lök och fänkål i smör på svag värme utan att de får färg.

Tillsätt saffran, tomater och paprika, och fräs någon minut.

Späd med vin, vatten och buljong och koka i 7 minuter.

Rör i grädde och smaka av med salt och peppar.

Skär fisken i 3 cm stora tärningar, lägg den i grytan och sjud ett par minuter tills den är klar.

Mixa crème fraiche och dill slätt.

Blanda i färskost och smaka av med salt.

Klicka i sopptallriken.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt.   Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor.   Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås.   Aprikoskräm.   Onsdag: Tortellini med brocc...

Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken)   Färsk frukt.   Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...

Måndag: Rotfruktsgratäng: Skala och strimla ca 800 g rotfrukter, tex potatis, morot, rotselleri och palsternacka. Hacka 1 gul lök, varva rotfrukter, lök och 1 tsk oregano i en smord form. Häll 6 dl grönsaksbuljong över rotfrukterna. Blanda ...

Måndag: Mustiga soppan: Strimla 150 g rimmat stekfläsk och fräs med 1 hackad gul lök. Lägg 2-3 skivade morötter, 1 skivad purjo och ca 400 g strimlad vitkål. Häll på 8-9 dl buljong, ½ msk äkta soja och 1½ msk timjan. Koka 15-20 minuter.   ...

Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka.   Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn.   Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...