Alla inlägg den 17 mars 2015
Bryn 400 g nötkött och 1 finhackad lök.
Salta och peppra lätt.
Blanda i 1 tärnad gul paprika, sikta över 1½ msk vetemjöl och rör om.
Späd med 2 dl köttbuljong och 2 dl mjölk, låt puttra ihop ett par minuter.
Smula ner 50 g ädelost och krydda med 1 msk färsk finhackad basilika.
Servera med kokt pasta och skivade tomater med lite olivolja på.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
2 st grapefrukt rosa
1 st avokado stor
Saft av en citron
1 st rökt kalkonbröst
5 msk neutral matolja
Frisésallad
1 tsk grov senap
1 tsk honung
Salt eller örtsalt
Svartpeppar grovmalen
Gräslök, finklippt
Gör så här:
Skala grapefrukten, ta bort kärnorna och skär ut hinnfria klyftor ur den.
Skala avokadon, skär den i fina skivor och droppa över citronen annars mörknar den snabbt.
Om kalkonbröstet har skinnet kvar ta av detta, strimla det fint och fräs i 1 msk neutral matolja.
Skär kalkonbröstet i tunna skivor.
Ta fram 4 tallrikar och arrangera den sköljda och torkade frisésalladen, grapefruktklyftorna, avokadon och kalkonbröstet.
Täck med plastfolie och ställ i kylen.
Blanda den resterande citronjuicen med oljan och senapen, honungen, salt och peppar.
Strax innan servering tar du fram tallrikarna, strör över den finskurna gräslöken och droppar över dressingen.
Här hemma i Sverige kan det vara svårt att få tag på rökt kyckling därför kan man byta ut kycklingbröst mot kalkonbröst vilket också blir en god förrätt.
Antal: 4 portioner
Ugn: 175 grader, 45 minuter
Ingredienser:
½ dl ströbröd
1½ dl mjölk
400 g köttfärs
1 msk ajvar relish
Salt
Peppar
1 ägg
75 g fetaost
140 g bacon
Sås:
2 dl vatten
1 dl grädde
1 msk kalvfond
1 msk maizenaredning
1 msk soja
Servera med:
Kokt blomkål
Kokta sockerärter
Garnera med:
Färsk basilika
Gör så här:
Blanda ströbröd och mjölk i en skål.
Låt svälla i 5 minuter.
Rör i köttfärs, ajvar relish, salt, peppar, ägg och smulad fetaost.
Forma färsen till en limpa och linda baconskivor runt om.
Lägg i en ugnsfast form och baka i ugn i 45 minuter.
Häll av spadet från köttfärslimpan i en kastrull.
Späd med vatten, grädde och fond.
Koka upp och red av.
Koka såsen i 3 minuter.
Tillsätt soja och smaka av med salt och peppar.
Servera med blomkål och sockerärter.
Blanda kall risgrynsgröt med vaniljsocker, koncentrerad apelsinjuice, vispad grädde och apelsinklyftor.
Skördetid:
Maj - augusti
Svensk i butik:
Juni - februari
Smakar:
Saftigt och sött likt rödbetan.
Använd till:
Färgstarka inläggningar, råkost och bowls, eller helkokt serverad med salt och smör.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | |||||||||
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | |||
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | |||
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | |||
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | |||
30 | 31 | ||||||||
|