Alla inlägg den 14 mars 2015
Bottna ett ugnssäkert fat med skivor av sockerkaka/rulltårta, lägg på 1-2 glassblock, därpå knappt tinade hallon.
Toppa och täck med marängsmet på 2-3 äggvitor, 6-8 msk skocker.
Strö mandelspån över och ge marängen fin färg i 225 graders varm ugn.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
4 st fläskkotletter
Salt
Peppar
1 st gul lök
1 st vitlöksklyfta
1 st äpple
1 tsk curry
3 dl mellangrädde
½ st köttbuljongtärning
Till servering:
1 st banan
1 burk liten skivad ananas
1 burk mandarinklyftor
Kokt ris
Mango chutney
Salta jordnötter
Gör så här:
Stek kotletterna de ska inte vara genomstekta.
Salta och peppra.
Lägg kotletterna åt sidan.
Skala, hacka löken och pressa vitlöken.
Skär äpplet i tärningar.
(skalet kan vara kvar).
Fräs lök, vitlök och äpplet i en stekpanna.
Strö över curry och låt fräsa några minuter på medelvärme.
Tillsätt mellangrädde och köttbuljongen och låt såsen koka några minuter.
Tillsätt kotletterna som får koka färdigt i såsen.
Skär bananerna i skivor och ananasen i bitar.
Lägg bananskivor, ananasbitar och avrunna mandarinklyftor ovanpå kotletterna.
Server med ris, mango chutney och jordnötter.
Värm 3-4 skivor kassler/person i 225 graders varm ugn i ca 7-8 minuter.
Koka 250 g broccoli i 2½ dl grönsaksbuljong.
Kör broccolin med lite av buljongen (spar resten) i en matberedare.
Häll tillbaka det i grytan och späd med resten av buljongen.
Smaksätt med 1 tsk salvia, salt och peppar.
Servera med potatis och sallad.
Antal: 4 portioner
Ugn: 175 grader, 10 minuter + 30-35 minuter
Ingredienser:
3 dl vetemjöl
2 msk kallt vatten
125 g margarin
1 st finhackad gul lök
400 g blandfärs
1 klyfta vitlök
½ burk krossade tomater
1 msk oxfond
2 msk chilisås
Salt
Peppar
2½ dl Crème fraiche (vitlök,örter)
2 dl Riven mild ost
Körsbärstomater
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Tärna ner kallt smör i mjölet och rör ner vatten.
Arbeta till en smidig deg.
Ställ kallt i 15 min.
Tryck ut degen i ugnsformen och stick med gaffeln och förgrädda i 10 min.
Fräs smör i en panna och stek löken glansig, i med färsen, tillsätt krossade tomater, fond, chilisås, låt puttra upp.
Smaka av med salt och peppar.
Fyll sedan ugnsformen med fyllningen.
Rör ihop toppingen, dekorera med tomaterna och ställ i ugnen.
Stå i ugnen 30-35 min eller tills pajen fått fin färg.
Skördetid:
September - oktober
Svensk i butik:
September - maj
Smakar:
Sött och milt med kryddig ton.
Använd till:
Soppor och puréer, eller som gräddkokt eller friterat tillbehör till fisk.
Passar bra i ugn med andra rotfruktskompisar, olja, örter och lite salt.
Förvaras i kylen utan plastpåse för bättre hållbarhet.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | |||||||||
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | |||
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | |||
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | |||
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | |||
30 | 31 | ||||||||
|