Direktlänk till inlägg 15 april 2015
Som smaksättare har vitlöken verkligen gjort ett segertåg genom världen.
Den kommer oftast från Holland, Kina, Spanien och Argentina och trivs bäst i kall förvaring, i 2-4 grader.
Ju mer finfördelad en vitlök är desto mer smak får den.
Vill man ha en skarp intensiv smak är det bäst att pressa den.
Vill man hellre ha en mildare smak passar det bättre att hacka eller riva den.
Den finfördelade vitlöken kan med fördel fräsas innan den kokar med en rätt.
Vitlök solo kommer från Kina och smakar som vanlig vitlök men är inte uppdelad i klyftor vilket gör den lättare att skala.
Detta får du i dig från gul lök (per 100 g gul lök):
Fibrer (1,5 g)
Vitamin E (0,01 mg)
Vitamin C (31 mg)
järn (1,7 mg)
kalcium (181 mg)
magnesium (25 mg)
Några recept med vitlök i:
Ljummen havresallad med fetaost
Helt bovete med råstekta rotfrukter
Bulgursallad med medelhavssmaker
Antal: 4 portioner Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...
Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...
Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl Pensling ...
Antal: 8 bufféportioner Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...
Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin Pensling: Äggvita Garnering:Pärlsocker Hackad mandel Gör så här: Blanda de tor...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||||
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | |||
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | |||
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | |||
27 | 28 | 29 | 30 | ||||||
|