Antal: 4 stycken

Jäsning: 50-60 minuter + ca 30 minuter

Ugn: 225 grader, 15-20 minuter

Ingredienser:

25 g jäst

2 dl vatten, fingervarmt

2 dl mjölk, fingervarm

1½ tsk salt

25 g smör, smält

2 dl havregryn

2 dl grovt rågmjöl

6-7 dl vetemjöl

Garnering:

Havregryn

Gör så här:

Smula ner jästen i en bunke.

Tillsätt vatten och mjölk.

Blanda tills jästen lösts upp.

Tillsätt salt, smör, havregryn och rågmjöl.

Rör om ordentligt.

Tillsätt vetemjöl, lite i taget, och blanda ihop allt till en smidig deg.

Knåda den kraftigt i några minuter så att glutentrådarna blir starka.

Låt degen jäsa under bakduk i 50-60 minuter.

Knåda igenom degen på ett mjölat bakbord.

Dela den i fyra delar och forma dem till längder, ca 30 cm.

Lägg längderna bredvid varandra med 2-3 cm mellanrum på en plåt med bakplåtspapper.

Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 minuter.

Sätt ugnen på 225 grader.

Pensla bröden med vatten och strö över havregryn.

Grädda bröden mitt i ugnen i 15-20 minuter.

Låt dem svalna på plåten.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 500 g lövbiff1 msk japansk soja1 msk torr sherry (eller torrt vitt vin)1,5-2 dl majsstärkelse3 dl neutral matolja, till fritering 2 krukor thaibasilika2-4 röda chilifrukter, i tunna skivor1 röd paprika, tunt s...

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 schalottenlök1 klyfta vitlök2,5 dl svenska kvarngryn (eller andra goda gryn men då kan koktiden bli annan)1 dl torrt vitt vin5 dl kycklingbuljong (eller annan valfri buljong)  50 g Västerbottensost200 g sv...

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 500 g falukorv1 gul löksmör, till stekning (eller margarin)3 msk tomatpuré2 tsk dijonsenap  2 dl gräddesaltpepparpersilja, hackad   Gör så här: Dra av skinnet på falukorven och skär den 1/2 cm tjocka b...

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 250 g nötfärs350 g vitkål1 msk smör2 msk senap (stark söt)2 msk tomatpuré 1 lagerblad2 hönsbuljongtärningar12 dl vatten1 purjolök1 msk soja (kinesisk)1 tsk saltsvartpeppar, nymald Servering:1 dl persiljabröds...

Antal: 4 ´portioner   Ingredienser: 600 g kycklinglårfilé, i munsstora bitar2 klyftor vitlök, finhackade1 gul lök, i små båtar (stor)1 röd paprika, i munsstora bitar250 g broccoli, i små buketter och stam skivad 4 dl crème fraîche2 dl sweet chi...