Direktlänk till inlägg 30 oktober 2016
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
1 kg räkor med skal
1 gul lök
Smör eller kokosfett för stekning
Ev 3 dl vitt vin
1-2 dl vatten
1 normalstor purjolök
1 normalstort blomkålshuvud
3-4 dl vatten
1 burk kokosmjölk eller kokosgrädde
Salt
Peppar
1 knippe rädisor
3 msk olivolja
1 msk vitvinsvinäger
Gör så här:
Skala räkorna och lägg dem i en skål, glöm inte att spara räkskalen åt sidan.
Ställ in räkorna i kylskåpet.
Hacka den gula löken.
Fräs lök och räkskal i smör eller kokosfett ett par minuter.
Häll på vitt vin och låt puttra 20-30 minuter på medelvärme.
Häll på lite mer vatten om det behövs.
Sila blandningen och spara räkbuljongen.
Strimla purjolöken och fräs den i smör eller kokosfett i en kastrull.
Dela blomkålen i mindre bitar och lägg i kastrullen.
Häll på räkbuljongen och vatten så att det knappt täcker blomkålen.
Koka så att blomkålen blir mjuk.
Tillsätt kokosmjölken och mixa slätt.
Smaka av med salt och peppar.
Servera räksalladen ovanpå soppan.
Ingredienser: 4 dl majonnäs1 msk ketchup1 msk chilisåscitron, litesalt vitpeppar0,5 msk cognac (eller madeira) Gör så här: Blanda majonäs med tomatketchup eller chilisås.Smaka av med citron, salt, vitpeppar och eventuellt lite konjak ell...
Antal: 4 portioner Ingredienser: 500 g lövbiff1 msk japansk soja1 msk torr sherry (eller torrt vitt vin)1,5-2 dl majsstärkelse3 dl neutral matolja, till fritering 2 krukor thaibasilika2-4 röda chilifrukter, i tunna skivor1 röd paprika, tunt s...
Antal: 4 portioner Ingredienser: 1 schalottenlök1 klyfta vitlök2,5 dl svenska kvarngryn (eller andra goda gryn men då kan koktiden bli annan)1 dl torrt vitt vin5 dl kycklingbuljong (eller annan valfri buljong) 50 g Västerbottensost200 g sv...
Antal: 4 portioner Ingredienser: 500 g falukorv1 gul löksmör, till stekning (eller margarin)3 msk tomatpuré2 tsk dijonsenap 2 dl gräddesaltpepparpersilja, hackad Gör så här: Dra av skinnet på falukorven och skär den 1/2 cm tjocka b...
Antal: 4 portioner Ingredienser: 250 g nötfärs350 g vitkål1 msk smör2 msk senap (stark söt)2 msk tomatpuré 1 lagerblad2 hönsbuljongtärningar12 dl vatten1 purjolök1 msk soja (kinesisk)1 tsk saltsvartpeppar, nymald Servering:1 dl persiljabröds...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | ||||||||
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | |||
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | |||
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | |||
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |||
31 | |||||||||
|