Direktlänk till inlägg 1 september 2018
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
150 g kantareller
1 vitlöksklyfta
300 g jordärtskockor
½ gul lök
6 dl grönsaksbuljong
½ dl torrt vitt vin
2 dl vispgrädde
Smör eller stekning
Salt
Nymald vitpeppar
Ev. färsk timjan
Gör så här:
Ansa kantarellerna och dela stora svampar i mindre bitar.
Finhacka vitlöken.
Skala och skär jordärtskockorna i mindre bitar.
Skär 1-2 av dem i små tärningar.
Grovhacka löken.
Koka de större bitarna av skockorna och löken i buljong och vin tills de är mjuka, ca 15 minuter.
Tillsätt grädden och koka upp.
Mixa till en slät soppa och håll soppan varm.
Stek tärningarna av skockan i smör så de får en lite knaprig yta.
Lägg i svampen och låt den fräsa med 3-5 minuter.
Tillsätt vitlöken och fräs ytterligare 1 minut.
Smaka av med salt, peppar och eventuellt lite färsk timjan.
Häll upp soppan i varma tallrikar, fördela svampblandningen i mitten på varje tallrik och servera genast.
Måndag: Lägg nykokta glasnudlar i en het panna med olja, vänd ner babyspenat, skalade räkor, jordnötter och sesamolja. Vaniljyoghurt och skivad banan. Tisdag: Skär ett snitt i kycklingfiléer och fyll med finfördelad feta och hackade s...
Måndag: Potatatispanna: Skiva en gul lök och fräs den tillsammans med 1 vitlöksklyfta i 1 msk smör. Tillsätt 8 potatisar i tunna skivor och 3 skivade morötter. Fräs i ca 15-20 minuter. Skiva 1 squash och låt den fräsa med. Krydda med 4 ms...
Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken) Färsk frukt. Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...
Måndag: Buljong med mycket och blandade rotsaker, samt kycklingrest, grovriven ost. Risi frutti. Tisdag: Fiskbullar i buljong som används till sås med kaviar, rikligt med dill och någon sked lätt créme fraiche, ris med majskorn. ...
Måndag: Korv tunnbrödsrulle: Stek eller koka en smakrik korv. Lägg rejält med rivna morötter på mjuka tunnbröd. Lägg på korven och ev. senap. Rulla ihop tunnbrödet. Avrunda med en frukt. Tisdag: Broccolisoppa: Hacka 1 gul lök, s...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | ||||||||
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | |||
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | |||
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | |||
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |||
|