Alla inlägg den 2 november 2018
Antal: 60 stycken
Ingredienser:
2 dl socker
2 dl vispgrädde
2 dl sirap
1 burk hockeypulver (12 g)
5 turkisk peppar-godisar
Gör så här:
Häll socker, grädde, sirap och hockeypulver i en kastrull, helst en tjockbottnad.
Koka utan lock i ca 25 minuter.
Rör om då och då.
Om du är osäker på om knäcksmeten är klar kan du testa med kulprovet.
Krossa turkisk peppar-godisarna.
Lättast är om de läggs i påse, som i sin tur läggs inuti en handduk.
Använd hammare eller ett tungt och hållbart föremål.
Krossa till små bitar, inte smulor.
Häll knäcksmeten i knäckformar.
Låt svalna något.
Toppa med den krossade turkiska pepparn.
Om du lägger på krosset direkt riskerar det att sjunka ner i smeten, vänta tills den stelnat lite.
En lyxvariant med både hockeypulver och turkisk peppar.
Du kan förstås välja endast en av dessa ingredienser om du önskar det.
Ingredienser:
1 burk inläggningssill
2 dl gräddfil
½ dl majonäs
1½ msk curry
2 msk bostongurka
½ hackat syrligt äpple
½ dl hackad gräslök
½ dl socker
Gör så här:
Skiva sillen i bitar och blanda övriga ingredienser i en skål.
Vänd ner sillbitarna.
Låt stå 1 dygn innan servering.
Hållbarhet i kylskåp 7 dygn.
Ingredienser:
600g kycklingfilé
½ tsk salt
2 vitlöksklyftor, finhackade
1-2 tsk sambal oelek eller 1 röd chili i strimlor/små bitar
3 dl vispgrädde (ingen lättare, för då blir såsen för tunn)
1 dl jordnötter, hackade
1 msk farinsocker
1 hönsbuljongtärning
½ dl jordnötsmör, creamy
½ lime, saft och rivet skal
2 äpplen, i strimlor
Gör så här:
Strimla kyckling filéerna.
Bryn dem i lite olja och salta.
Tillsätt vitlökshacket mot slutet.
Blanda övriga ingredienser utom äppelbitarna i en gryta.
Koka upp och lägg i kycklingen.
Låt koka i ett par minuter.
Lägg i äppelstrimlorna och låt bli varma.
Servera med ris och grönsaker.
Antal: 4 portioner
Ugn: 225 grader, ca 20 minuter
Ingredienser:
1 färdiggrillad kyckling (eller motsvarnade mängd rent kycklingkött)
3 bananer
5 dl vispgrädde
1,5 dl chilisås
140 gr bacon
Garnering:
½-1 dl jordnötter
bacon
kryddgrönt
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 gr
Bena ur köttet och skär ner det.
Lägg det i en smord ugnssäker form.
Skala och skär bananerna i bitar, lägg dem på kycklingen.
Vispa upp grädden och blanda med chilisåsen, häll blandningen över det andra i formen.
Strimla och stek baconet, fördela det mesta i formen.
Gratinera i nedre delen av ugnen i ca 20 min.
Strö över nötter och bacon, toppa med lite kryddgrönt.
Servera med ris och sallad.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
400 g palsternacka
300 g förvälld eller fryst grönkål
½ gul lök
1½ dl grädde
Salt
Peppar
Gör så här:
Koka palsternackorna ca 5 minuter.
Häll av vattnet och stek dem genommjuka.
Finhacka löken och fräs den med grönkålen i smör.
Tillsätt grädde.
Låt puttra någon minut.
Salta och peppra.
Häll grönkålen över palsternackorna och servera.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | ||||||
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | |||
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | |||
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | |||
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |||||
|