Jäsning: ca 1 timme

Ugn: 200 grader, 10-12 minuter

Ingredienser:

25 g jäst
5 dl vatten (ljummet)
2 tsk salt
6 dl rågmjöl (grovt)
3 dl rågsikt
3 dl vetemjöl
3 tsk hel kummin (stöt den i mortel)
3 tsk sesamfrön

Gör så här:

Smula jästen i en bunke och tillsätt vattnet.

Rör tills jästen löst sig helt.
Blanda i alla övriga ingredienser och knåda ordentligt i assistent.

Jäs under bakduk i ca en timme.

Ta upp degen på mjölat bakbord och dela den i ungefär 10 mindre bitar. 
Kavla ut varje bit (använd mycket mjöl och vänd ofta!) och gör den så tunn som möjligt.

Kavla med en kruskavel för att få fina mönster.

Stansa eller skär önskade bitar och lägg på en plåt.
Grädda på 200 grader i 10-12 minuter.

Vänd knäckebröden efter halva tiden.

Håll koll, för tiden kan variera!

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...