Mängd: 2 dl

Ingredienser:

½-1/3 stånd broccoli med stjälkar, 150 g

2 äpplen

150 g spenat

Isbitar

Gör så här:
Pressa broccoli, äpple och spenat till juice.

Lägg i spenaten växelvis med broccoli och äpple för att undvika att bladen fastnar i fruktpressen.

Mixa juicen med några isbitar och servera med mer is och gärna också en citronskiva.

Antal: 2 stycken

Ugn: 200 grader, 35 minuter

Jäsning: ca 40 minuter + ca 30 minuter

Ingredienser:

50 g jäst

50 g smör eller margarin

7 dl mjölk

1 tsk salt

1 påse syltat hackat apelsinskal

1½ dl kärnfria russin

(1 dl sötmandel - hackad)

7 dl grahamsmjöl (420 g)

7-8 dl matbrödsmjöl av vete (350-400 g)

Till formen och att strö ovanpå:

Vetegroddar

Gör så här:

Smula jästen, smält margarinet och slå på mjölken.

Värm till fingervarmt.

Slå det över jästen, tillsätt salt.

Arbeta in mjöl, frukt och mandel till en smidig deg.

Låt jäsa i bunken ca 40 minuter.

Arbeta ihop degen, dela mitt itu och forma till 2 längder.

Lägg i smorda formar strödda med vetegroddar.

Pensla bröden med ljumt vatten och strö över vetegroddar.

Låt jäsa upp i form ca 30 minuter.

Pricka bröden och grädda i 200 grader, 35 minuter.

Ingredienser:

4 mangofrukter

1 äpple

2 dl äppelcidervinäger

1 dl vatten

½ dl russin

2 dl socker

2 bitar hel ingefära

1 tsk chilipulver

1/4 tsk salt

1 tsk certo fruktpektin

1 msk socker

Gör så här:
Skala och skär frukten i mindre bitar.

Koka upp vinäger och vatten i syltgrytan, lägg i frukten, russin och socker, ingefära, chilipulver och salt.

Rör om och koka sakta under lock 1 timme.

Blanda pektinet med sockret och rör ner, koka 1 minut.

Ös upp chutneyn i bensoatsköljda burkar, sätt på täta lock.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 blomkålshuvud

2 msk olivolja

Flingsalt

Svartpeppar

2 gröna äpplen

1 kruka basilika

1 kruka krispsallad

Dressing:

2 msk äppelcidervinäger eller rödvinsvinäger

3 msk olivolja

Till servering:

Grillad kryddkorv

Färskpotatis

Gör så här:

Ansa och dela blomkålen i buketter.

Stek dem i oljan, smaksätt med salt och peppar.

Dela, kärna ur och skär äpplena i tunna skivor.

Skär basilikan grovt och riv salladen i grova "bitar".

Blanda ihop dressingen.

Blanda blomkål, äpple, basilika och sallad med dressingen.

Smaksätt med salt och peppar.

Servera blomkålssalladen med grillad kryddkorv och rostad färskpotatis.

Antal: ca 50 stycken

Ugn: 200 grader, 8-10 minuter

Ingredienser:

200 g smör, kylskåpskallt

4½-5 dl vetemjöl

1 dl strösocker

2 msk konjak eller konjaksessens

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.

Lägg bakplåtspapper på två plåtar.

Hacka samman smör, vetemjöl och strösocker.

Tillsätt konjaken och arbeta ihop till en smidig deg.

Låt degen vila inlindad i plastfolie i kylskåp en stund.

Dela degen i mindre bitar.

Rulla ut dessa till långa smala längder och skär dem i ca 12 cm långa bitar.

Sno två bitar om varandra och forma till små kransar.

Lägg kransarna på plåtarna och grädda kakorna i ugnen i 8-10 minuter.

Låt dem svalna på galler.

Tips!

Det går att ersätta konjaken med likör.