Mängd: 2 dl

Ingredienser:

5-7 brysselkålshuvuden, 100 g

1 morot

½ kronärtskocka, 100 g

100 g haricots verts

1 litet salladshuvud, 100 g

½ citron

Gör så här:

Pressa alla grönsakerna samt citronen till juice.

Servera gärna med strimlor av haricots verts och morot.

Ingredienser:

½ liter blomblad från rosor (bäst på vild- eller doftande trädgårdsrosor)

1 dl ren ättika, 24%

3 dl vatten

Gör så här:

Torka rosenbladen lätt utbredda på en bricka.

Lägg dem i en glasburk.

Värm ättika och vatten.

Häll blandningen över rosenbladen.

Sätt på ett tätt lock.

Låt burken stå i ett soligt fönster 1-2 veckor.

Skaka den en gång om dagen.

Sila upp ättikan på en flaska.

Sätt på en tät kork.

Förvara ättikan mörkt.

Används istället för vinäger till sallader och sötsura anrättningar med doft av Orienten.

Antal: 46 stycken enkla eller 23 stycken dubbla

Ugn: 200 grader, 5-7 minuter

Ingredienser:

100 g hasselnötter

100 g smör, rumsvarmt

½ dl strösocker

1½-2 dl vetemjöl

Fyllning:

50 g mörk choklad

Gör så här:

Mal hasselnötterna fint i en mandelkvarn.

Rör smör och strösocker pösigt.

Blanda i nötterna och vetemjölet.

Forma degen till två rullar, ca 20 cm långa.

Vira in dem i plastfolie och låt dem ligga i kylskåpet i några timmar.

Sätt ugnen på 200 grader.

Skär rullarna i ½ cm tjocka skivor.

Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper på.

Grädda kakorna mitt i ugnen i 5-7 minuter.

Låt kallna.

Smält chokladen över vattenbad om du vill ha dubbla kakor.

Lägg samman kakorna två och två med lite choklad emellan.