Alla inlägg den 28 mars 2019
Jäsning: 30 minuter + 30 minuter
Ugn: 225 grader, ca 20 minuter
Ingredienser:
50 g jäst
5 dl ljummet vatten
2 tsk salt
2 msk olja
3 msk sirap
1 ½ dl havrekli el. vetekli
10 dl vetemjöl special
Gör så här:
Lös jästen i vattnet.
Blanda ned olja, salt, sirap, kli och mjölet.
Arbeta med elvispens degkrokar eller i maskin i ca 5 minuter.
Jäs övertäckt i 30 minuter.
Tryck ut degen direkt på en bakplåtspappersklädd långpanna, ca 30x40 cm.
Skär i 12-16 rutor.
Jäs övertäckt ytterligare 30 min.
Sätt ugnen på 225°.
Grädda mitt i ugn i ca 20 minuter.
Mängd: 2 dl
Ingredienser:
½ röd paprika, urkärnad
½ gul paprika, urkärnad
½ orange paprika, urkärnad
1 apelsin
1 msk myntablad
Isbitar
Gör så här:
Pressa paprikorna och apelsinen till juice och servera med isbitar i ett glas.
Rör i myntabladen och servera.
Ingredienser:
KOREANSKA PANNKAKOR:
1 1/4 dl vetemjöl
1½ dl vatten
1 stort ägg
0,5 msk misopaste
1 krm salt
15 cm purjolök(det gröna)
Neutral olja till stekning
DIPPSÅS:
2 msk japansk eller koreansk soja
1 msk risvinäger
1 tsk socker
1 liten klyfta vitlök, riven
½ röd chilifrukt, tunt skivad
1 tsk rostade sesamfrön
Gör så här:
Rör samman alla ingredienserna till dippsåsen.
Låt smakerna gifta sig medan du gör pannkakan.
Vispa samman vetemjöl, vatten, misopaste och salt till en jämn smet.
Vispa samman ägget med en gaffel.
Blanda med smeten.
Lägg ganska generöst med olja i botten på stekpannan.
Lägg i smeten och stek på medelvärme tills pannkakan är gyllene i botten.
Vänd och stek på andra sidan till den är frasig och gyllene.
Servera genast i bitar med dippsåsen.
Ät gärna med pinnar!
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
500 g blandade tomater
1 kruka basilika
2 mozzarella eller äkta
burrata från Apulien
olivolja
salt och peppar
krutonger eller bröd
Gör så här:
Dela tomaterna, lägg på ett stort fat tillsammans med mozzarella och basilika.
Ringla över olivolja, salt och svartpeppar.
Servera med krutonger eller färskt bröd.
Antal: 24 stycken
Ugn: 200 grader, ca 10 minuter
Ingredienser:
125 g smör, rumsvarmt
2½ dl strösocker
1 ägg
200 g vit choklad
2 tsk vaniljsocker
3 krm bikarbonat
3 krm bakpulver
1 krm salt
1½ dl havregryn
3½ dl vetemjöl
Garnering:
50 g vit choklad
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa smör och strösocker luftigt med en elvisp.
Tillsätt ägget och blanda.
Hacka chokladen och blanda den med smörsmeten.
Blanda de torra ingredienserna och rör ner dem i smörsmeten.
Dela degen i 24 delar och rulla dem till bollar.
Lägg dem, med 5 cm mellanrum, på plåtar med bakplåtspapper.
Tryck ut bollarna lätt.
Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 10 minuter.
Låt dem svalna i 5 minuter på plåtarna innan de läggs över på galler för att svalna helt.
Garnering:
Smält vit choklad över vattenbad och doppa halva kakan i chokladen.
Låt dem stelna.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | |||||||
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | |||
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | |||
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | |||
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |||
|