Antal: 4 portioner

Ingredienser:
Havrerisotto:

2 schalottenlökar
1 klyfta vitlök
neutral olja, till stekning
4 dl Frebaco Kvarn Svenskt Havreris
2 dl vitt vin (torrt)
1,5 msk koncentrerad grönsaksfond
5 dl vatten
3 dl parmesanost, finriven
salt
peppar

Citronstekt lax:

4 laxfiléer
2 msk smör
2 citroner

Servering:

rucolasallad
färsk dill
parmesanost

Gör så här:
Havrerisotto:

Koka havreriset i vatten 4 minuter kortare än anvisningen på förpackningen.

Skölj det sedan direkt i kallt vatten.
Skala och hacka schalottenlök och vitlök.

Svetta i en stor kastrull eller gryta tillsammans med lite olja.

Tillsätt vin och havreris.

Låt vätskan koka bort.
Koka upp vatten och grönsaksfond i en separat kastrull.

Tillsätt lite i taget i havreriset under omrörning tills du fått önskad konsistens på havrerisotton.
Riv parmesanosten fint och rör ner i den varma risotton.

Smaka av med salt och peppar.

Citronstekt lax:

Dela citronerna på hälften och lägg i en het panna tills de börjar få färg.

Klicka i smöret och stek laxfiléerna på hög värme.

Ös laxen med smöret tills den är lagom stekt, det tar ca 3 minuter.
Servera laxen på en bädd av havrerisotton.

Pressa över stekt citron och toppa ruccola, dill och finriven parmesan.

Antal: 1 limpa

Ugn: 180 grader, ca 50 minuter

Ingredienser:

4 ägg
7 dl havregryn (eller 6,25 dl havremjöl)
4 dl cottage cheese, valfri fetthalt
4 krm salt
2 tsk bakpulver

Gör så här:

Sätt ugnen på 180 grader.

Vispa äggen fluffiga med en elvisp i en bunke.
Mixa havregrynen till ett mjöl i en hushållsmaskin med knivar.
Mixa keson till en slät massa i en hushållsmaskin med knivar. 

Blanda ner havremjöl, keso, salt och bakpulver i äggsmeten.

Blanda ihop allt till en deg.
Stjälp upp degen i en limpform, ca 1,5 liter, klädd med bakplåtspapper.
Grädda limpan mitt i ugnen i ca 50 minuter.

Stjälp upp limpan ur formen och låt den kallna innan du skär den i skivor.

Antal: 6 portioner

Ugn: 175 grader, 10-15 minuter

Ingredienser:

7 kanelbullar, ej dagsfärska
3 dl mjölk [300 g]
3 dl vispgrädde [300 g]
2 dl rörsocker, strö [180 g]
2 ägg [110 g]
2 msk vaniljsocker [30 g]

Att strö över:

½ dl rörsocker, strö [45 g]
2 dl mandelspån [60 g]

Servering:

Vaniljglass

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader och varmluftsfunktion.
Blanda ihop mjölk, grädde, ägg, socker och vaniljsocker i en bunke med en visp.
Skär kanelbullarna i bitar och lägg dem i bunken, låt stå i ca 10-15 minuter. 

Häll upp i en ugnssäker form och strö över socker och mandelspån.

Ställ i ugnen och grädda 35-40 minuter.
Låt svalna och servera med vaniljglass.