Antal: 4 glas

Ingredienser:

½ apelsin

100 g jordgubbar

100 g hallon

5 dl rödvin

3 dl fruktsoda

Gör så här:

Halvera och skiva apelsinerna.

Ta bort kvisten från jordgubbarna och halvera dem.

Lägg ner apelsin, jordgubbar och hallon i en kanna och häll på vin och fruktsoda.

Ställ kallt i ca 30 minuter före servering.

Ingredienser:
500 g physalis
2 dl vatten
1 msk färskpressad citronsaft
4 dl Syltsocker 

Gör så här:
Skala, skölj och halvera physalisen.

Lägg den i en kastrull och tillsätt vatten och citronsaft.

Sjud under lock i 5 minuter.

Tillsätt syltsockret och koka i ytterligare 3 minuter.

Häll upp på varma, väl rengjorda burkar.

Förslut.

Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader

Ingredienser:

150 g mörk choklad

1 liter jordgubbar

1 liter hallon

1 burk mandariner i lag

75 g hackade hasselnötter

75 g vit choklad

Pizzadeg:

2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

2-3 msk olivolja

3/4 dl mjölk

Gör så här:
Börja med pizzadegen:

Blanda mjöl och bakpulver.

Häll i olja och rör ihop.

Tillsätt sist mjölken.

Knåda till elastisk deg.

Låt vila i kylen en stund.

Sätt ugnen på 200 grader.

Hacka eller riv den mörka chokladen.

Baka ut degen till en stor eller fyra små pizzor.

Strö över chokladen.

Baka i ugnen tills chokladen smält och pizzakanterna fått ite färg.

Skär jordgubbarna i bitar.

Häll av mandarinlagen.

Lägg bär, mandariner och nötter på pizzan.

Smält den vita chokladen i vattenbad.

Dekorera pizzan med den smälta vita chokladen.

Mängd: 1 kanna sangria

Ingredienser:

Grundrecept shrub:
3 dl jordgubbar
300 ml balsamicovinäger eller rödvinsvinäger
3 dl Rörsocker Strö

Sangria:
Jordgubbar, hallon, blåbär
5 msk shrub
1 citron
1 lime
1 knippe mynta
750 cl mousserande vin (alkoholfritt går lika bra)
50 cl kolsyrat vatten
Rörsocker Strö

Gör så här:

Shrub:
Skölj och hacka jordgubbarna.

Lägg dem i en väl rengjord glasburk med tätsittande lock.
Hetta upp vinägern i en kastrull men låt den inte koka.

Häll den över jordgubbarna och förslut burken väl.

Ställ in i kylen och låt dra i minst 2 dygn.
Häll vinägern genom en finmaskig sil några gånger tills vätskan är helt klar.

Koka upp vinägern med sockret.

Rör till sockret löst sig helt och häll upp i en väl rengjord glasburk.

Förslut.

Förvara i kylen.

Sangria:
Skölj och dela bär och frukt i mindre bitar och lägg över i en tillbringare tillsammans med shruben.

Lägg i några kvistar mynta och häll över mousserande vin och kolsyrat vatten.

Strö till sist över lite rörsocker och blanda runt.

Tips!
Gör shruben minst några dagar innan servering.

Smaken blir intensivare ju längre den får stå.

Ingredienser:

2 msk brun farin

1 krm malen kummin

2 msk rökt paprikapulver

1 tsk malen chilipulver

1 krm malen cayenpeppar

1 msk grovmalen svartpeppar

Gör så här:

Blanda samtliga ingredienser.

Salta din råvara och rubba sedan in kryddblandningen ca 30 minuter före grillning.