Antal: 4 portioner

Ingredienser:
Grundsallad:

3 morötter, gärna i olika färger

1/4 vitkålshuvud

1/4 rödkålshuvud

3 salladslökar

3 selleristjälkar

1 näve ärtskott

Citrondressing:
3 msk olivolja

1 citron, saften

1 msk vallmofrön

Tabascodressing:

1 dl majonnäs

1 tsk tabasco

Gör så här:

Hyvla morötterna med en potatisskalare eller mandolin.

Strimla kålen fint, skär löken och sellerin tunt.

Lägg allt i en skål.

Blanda alla ingredienserna till någon av de två dressingarna.

Slå över dressingen och blanda, låt stå 15 minuter före servering så at salladen drar åt sig dressingen.

Toppa med ärtskott och servera.

Antal: 4 stora glas

Ingredienser:
3/4 dl Florsocker
2 skivor ananas utan stock, 2 1/2 cm tjocka
1 mango
1 banan
1 papaya
2–3 dl frysta eller färska jordgubbar
1 passionsfrukt
1 liter apelsinjuice
1 tsk Vaniljsocker

Gör så här:

Skala och kärna ur frukterna.

Skär dem i bitar.

Skrapa kärnorna ur passionsfrukten med en sked.

Mixa frukten och bären med florsocker, apelsinjuice och vaniljsocker väl.

Sila blandningen.

Tillsätt istärningar om du inte använder frysta jordgubbar.

Antal: 4 portioner

Ung: 180 grader (Varmluft), ca 15 minuter

Ingredienser:

8 kycklinglårfiléer, med skinn
flingsalt
svartpeppar, nymald
10 soltorkade tomater, i olja
1 klyfta vitlök 

0,5 röd chilifrukt, utan kärnor
1 tsk torkad timjan
1 tsk torkad oregano
3 dl kycklingbuljong

1,5 dl vispgrädde
1 dl parmesanost, fint riven

Servering:

8 körsbärstomater
0,5 kruka basilika
4 port pasta, kokt

Gör så här:

Värm ugnen till 180 grader, varmluft.
Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
Fräs kycklingen på medelvärme tills den får lite färg runtom, i cirka 5 minuter.

Salta och peppra.

Lägg över i en ugnsform. 

Strimla de soltorkade tomaterna.

Skala och finhacka vitlöken.

Finhacka chilin.

Fräs tomaterna, vitlöken och chilin i cirka 2 minuter, tills det börjar dofta härligt.
Krydda med timjan och oregano och häll i buljongen.

Tillsätt grädden och parmesanosten.

Låt det sjuda försiktigt tills osten smälter.
Skeda såsen över kycklingen i formen.

Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter.

Dela körsbärstomaterna i halvor.

Plocka basilikabladen.
Ta ut formen.

Lägg ut körsbärstomaterna i formen och toppa med färsk basilika.

Servera gratängen direkt med pasta.

Ingredienser:

2 msk paprikapulver

1 msk spiskummin

2 msk malen cayenpeppar

Gör så här:

Blanda samtliga ingredienser.

Salta din råvara och rubba sedan in kryddblandningen ca 30 minuter före grillning.

Ingredienser:

1 kg syrliga äpplen

2½ dl vit sirap (eller strösocker eller ljust muscavadoråsocker)

Gör så här:

Skala och skär äpplena i klyftor.
Lägg dem i en mikrosäker glasskål.
Häll på sirapen/strösocker/muscavadoråsocker och täck med ett papper.
Koka på 6-700 W i 6 minuter.
Rör om och koka i ytterligare 6 minuter, nu på 500 W.
Rör om tills det är mos.
Häll upp på varma väl rengjorda burkar och förvara dem svalt.

Smaksätt gärna äppelmoset före serveringen med lite kanel eller timjan.

Citron och vanilj passar också bra, eller rör ner lite russin eller riven pepparrot.

Börja med att smaka dig fram.