Antal: 4 glas

Ingredienser:
1 1/4 dl gin

2 dl fruktsoda

3 msk frysta lingon

Citronsocker:

1 citron

3 msk strösocker

Till servering:
4 citronklyftor

Krossad is

Gör så här:
Börja med citronsockret:
Finriv det yttersta skalet av citronen och blanda med strösockret och låt det torka i ca 30 minuter.

Finfördela sedan sockret.

Fukta kanten på fyra glas med pressad citronjuice och doppa dem sedan i citronsockret.

Fördela gin, fruktsoda och lingon i glasen, toppa med lite krossad is och citron.

Ingredienser:

5 msk lönnsirap

3 msk äppelmust

1 tsk senapsfrön, mortlade

2 kvistar rosmarin

1 tsk citron eller 1 msk whiskey

Gör så här:

Koka upp alla ingredienser och sjud i ett par minuter.

Dra av från värmen och låt svalna.

Förvara glazen i en burk i kylen.

Ta fram glazen ett par timmar innan den ska användas, om du sparat den.

Glaze med lönnsirap som passar fint till fläskkarré.

Antal: 4 glas

Ingredienser:

Istärningar
4 dl starkt, kallt rooiboste
6 dl apelsin- ananasjuicejuice
4 msk färskpressad citronsaft
4-6 msk Ljus Sirap

Garnering:
limeskivor

Gör så här:
Fyll fyra stora glas till hälften med istärningar.

Blanda samman övriga ingredienser och fördela i glasen.

Garnera glasen med en halv limeskiva.

Ingredienser:

2 msk gröna teblad

2 dl vatten

2 röda chilifrukter

2 msk kikkomansoja

2 msk finhackad ingefära

Gör så här:

Lägg tebladen i en liten skål och koka upp vattnet.

Häll vattnet över teet och låt det stå och dra i ca 3 minuter, sila därefter bort bladen.

Låt teet svalna.

Kärna ur och finhacka chilin och blanda chilin med teet, soja och ingefära.

Salta och marinera din råvara i en skål ca 30 minuter före grillning.

Vänd råvaran ett par gånger under marineringen.

Umanismaken från sojan fördjupar smaken på både kött, fisk och grönsaker.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

2 vitlöksklyftor

2 dl crème fraiche

1-2 tsk osötad dijonsenap

1 msk kallpressad rapsolja

2 krm salt

1 krm svartpeppar

Gör så här:

Skala vitlöken och pressa klyftorna i en skål.

Tillsätt crème fraiche, senap och olja.

Rör om och smaka av med salt och peppar.

Låt gärna stå i kylskåp ett dygn innan servering.