Ingredienser:

4 msk flingsalt

1 tsk rökt paprikapulver

½ tsk kajennpeppar

Gör så här:

Blanda ihop alla ingredienserna.

Strö över grillat kött eller kyckling.

Smakrik saltblandning som passar till nötkött, fläskkött och kyckling.

Antal: 8 portioner

Ingredienser:

Pajskal:

125 g russin

200 g valnötter

Fyllning:
4 avokador

1 banan

3 msk pressad citron

Topping:

200 g blandade bär

Gör så här:

Lägg russinen i blöt ca 15 minuter.

Mixa russin och valnötter till en grynig massa.

Tryck ut i en pajform.

Låt stå kallt medan du gör fyllningen.7

Mixa avokado och banan med citronsaft.

Häll i fyllningen i pajskalet.

Toppa med bär.

Tips!

Avokado innehåller bra fetter, dessutom är den rik på bland annat B6-vitamin, folsyra, kalium och A-vitamin.

En raw food-paj är gott till sommarfikat.

Den går snabbt att göra, innehåller inget vitt mjöl eller socker och är därför passande även för glutenintoleranta.

Glutenfri, mjölkfri, rik på vitamin E, B6 och folat.

Ingredienser:
1 dl Svenskt Strösocker
1 dl vatten 
1 msk  Earl Grey te 

Gör så här:
Häll socker och vatten i kastrull och värm under omrörning tills sockret har löst upp sig helt.

Stäng av plattan och rör ner teet, låt dra i 3 minuter. 

Sila upp på ren flaska och förvara i kylen. 

Antal: 1 glas

Ingredienser:
3 cl Earl Grey sockerlag  
2 cl citronjuice  
tonic
citronskiva  
Is

Gör så här:
Fyll ett glas med is.

Häll i sockerlag, citronjuice och toppa med tonic och citron.

Rör runt med sugrör eller sked.

Ingredienser:

½ gul lök

5 vitlöksklyftor

1½ dl god olivolja

½ dl finstrimlad salvia

Gör så här:

Skala och skiva lök och vitlök.

Lägg löken i en mortel tillsammans med olivoljan och salviabladen.

Stöt ingredienserna till en massa.

Salta och marinera din råvara i en skål ca 30 minuter före grillning.

Vänd råvaran ett par gånger under marineringen.

Nyanserar smakerna på din råvara.

Antal: 8 portioner

Ingredienser:

5 plommontomater, tärnade

½-1 anchochili, skär bort skaftet och skär den i strimlor

½ dl flytande honung

½ dl mörk sirap

2½ msk rödvinsvinäger

1 dl vatten

2 msk worcestershiresås

3 msk kinesisk soja

Gör så här:

Tärna tomaterna och strimla chilin.

Blanda alla ingredienser i en rostfri kastrull och koka i ca 10 minuter.

Mixa med en mixerstav.

Om såsen är tunn kan du koka ihop den ett par minuter efter att du mixat den.

Låt såsen kallna.

BBQ-sås som passar bra till mörkt kött.

Antal: 6-8 portioner

Ingredienser:

2 msk honung

½ dl vatten

1 dl sweet chilisås

1 vitlöksklyfta, finhackad

1-2 cm ingefära, finriven

Gör så här:

Lägg alla ingredienser i en kastrull och låt koka upp..

Sjud glazen i några minuter tills den börjar tjockna lite.

Rör om då och då.

Låt svalna och pensla sedan på kyckling, fläskkött eller på fisk.

En glaze som passar bra att pensla på kyckling, fläskkött och fisk.

Vill du ha mer syra droppar du i lite limesaft.

Antal: 4 glas

Ingredienser:
1/2 dl färskpressad limesaft
1 dl Glykossirap
15 cl rom, kan uteslutas
1 lime skuren i små bitar
Isbitar
1/2 liter mineralvatten med citronsmak 

Gör så här:

Blanda samman limesaft, glykossirap och rom.

Fördela blandningen i fyra glas.

Lägg i limebitar och rikligt med isbitar.

Fyll på med mineralvatten.

Servera direkt.