Antal: 4 portioner

Ingredienser:

500 g nötfärs

2 vitlöksklyftor

1/2 dl majonnäs

1 tsk lökpulver

1/2 tsk paprikapulver

Smör eller kokosfett att steka i

Salt

Peppar

Gör så här:

Blanda nötfärsen med riven eller pressad vitlök, majonnäs, lökpulver och paprikapulver. 

Salta och peppra.

Forma biffar, 6-8 stycken, och stek i smör eller kokosfett.

Antal: 1 portion

Ingredienser:

2 ägg

Salt

Vitpeppar

1 tsk smör

2 skivor mortadella

1 skiva lufttorkad skinka

Några granatäpplekärnor

Lite ärtskott

Gör så här:
Knäck äggen i en skål och vispa ihop med salt och peppar.

Hetta upp stekpannan med smör och häll ner i smeten.

Rör om med en trägaffel i 20 sekunder och lägg upp på en tallrik.

Lägg på mortadellan och skinka.

Dekorera med granatäpplekärnor och ärtskott.

Ingredienser:

100 g strösocker

75 g vatten

55 g äggvita

Gör så här:

Koka upp socker och vatten till 121 grader.

När sockerlagen kokat till 110 grader börja vispa upp äggvitan.

När sockerlagen är 121 grader så häll den i en stråle över äggvitan under vispning, så att allt blandas väl.

Vispa tills marängen svalnat helt.

Fyll en engångsspritspåse med en rund tyll, 14 mm.

Om marängen känns "kort" kan man vispa i den för hand så att den sjunker ihop lite innan man fyller spritspåsen, då blir det fina toppar när man spritsar.

Spritsa marängen i toppar på t.ex pajer. Om man vill kan man bränna marängen med en gasolbrännare.

Detta räcker till t.ex 8 små pajer.

Antal: 1 portion

Ingredienser:

2 ägg

1 msk grädde

1 msk kaviar

1 msk strimlad purjolök

1 tsk smör

1 salladsblad

Gör så här:

Vispa ihop ägg, grädde, kaviar och purjolök. 

Hetta upp en stekpanna med smör och häll i äggröran.

Rör runt med en trägaffel 20-30 sekunder och lägg upp på ett salladsblad.

Servera direkt.

Ingredienser:

2-3 dl vispgrädde

2 msk florsocker

drygt 1 tsk malen kardemumma

Gör så här:

Vispa grädden, florsockret och kardemumman.