Alla inlägg den 11 juni 2021
Antal: 4 personer
Ugn: 150 grader, 10-15 minuter + 200 grader, 15 minuter
Ingredienser:
400 g rabarber
½ dl strösocker
1 dl mjölk
1 dl grädde
3 ägg
½ tsk vaniljsocker med äkta vanilj
4 msk strösocker
Rosengeranium eller alt citronmeliss eller mynta
Gör så här:
Skala rabarberna och skär dem i 10 cm långa bitar.
Vänd bitarna i strösockret (½ dl).
Baka dem i 150 grader ugn 10-15 minuter tills rabarberna blir mjuka.
Koka upp mjölken och grädden.
Vispa äggen, vaniljsockret och strösockret (4 msk) i en skål till skum.
Häll mjölk-gräddblandningen över äggen och rör ihop till en slät smet.
Strimla rosengeraniumbladen och varva med rabarbern i en ugnsfast form.
Häll över clafoutissmeten så att den täcker rabarbern.
Grädda i 200 grader, 15 minuter.
Antal: 8 personer
Ingredienser:
Kardemummaglass:
2 dl vispgrädde
2 dl standardmjölk
1 1/4 dl strösocker
2 tsk malen kardemumma
5 äggulor
Rabarberkompott:
ca ½ kg färska rabarber
2 dl vit sirap
1 kanelstång
Gör så här:
Kardemummaglass:
Koka upp grädden, mjölken, strösockret och kardemumman.
Låt smeten kallna något.
Blanda sedan ner äggulorna och sila genom finmaskig sil.
Kör smeten i en glassmaskin.
Ställ i frysen.
Rabarberkompott:
Skär rabarbern i 2 cm bitar och blanda med sirapen och kanelstången.
Koka allt i 10-15 minuter tills rabarbern är simmig.
Servera den ljumma kompotten med en stor kula glass och gärna några färska bär.
Antal: 9 stycken
Ugn: 175 grader, 20-25 minuter
Ingredienser:
Torra ingredienser:
200 g mandelmjöl (4 dl)
15 g pofiber (3/4 dl)
60 g solrosfrön (1 dl)
60 g sesamfrön utan skal (1 dl)
1 tsk bakpulver
½ tsk salt
Övrigt:
½ dl grädde
3 ägg
20 g smält smör (1,5 msk)
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Tillsätt alla torra ingredienser i en bunke och blanda väl.
Tillsätt övriga ingredienser och blanda till en fast smet.
Lägg ett bakplåtspapper i en ugnsform eller en plåt med hög kant och bred ut smeten så att den blir ca 1½ cm hög.
Eftersom det är bakpulver i smeten kommer brödet bli lite tjockare under gräddningen så om man vill ha det lite tunnare går det givetvis bra att breda ut smeten mer.
Grädda i mitten av ugnen i 20-25 min så att brödet får en gyllenbrun färg (min mobilkamera återger inte färgen särskilt bra).
Ta ut brödet och dela upp det i 3x3 bitar med en kniv och låt svalna.
Antal: 4 portioner
Ugn: 250 grader, ca 30 minuter
Ingredienser:
Ädelostsmör:
75 g rumsvarmt smör
75 g ädelost
30 g valnötter
6 st kvistar körsbärstomater
Lite olivolja
Salt
Peppar
1 dl basilikablad
4 skivor entrecôte, ca 700 g
4 msk olivolja
Gör så här:
Ädelsostsmör:
Rör samman smör, ädelost och hackade valnötter.
Rulla ihop till en rulle och svep in i smörpapper.
Låt stå i kylen tills det är dags att äta.
Sätt ugnen på 250 grader.
Penlsa tomatkvistarna med olivolja.
Salta och peppra.
Låt stå i ugnen i ca 30 minuter.
Blanda ner hackade basilikablad.
Pensla olja på köttet, salta och peppra.
Grilla i några minuter på varje sida.
Servera köttet med grönsallad, de ugnsrostade tomaterna och ädelostsmör.
Ingredienser:
2 msk chilipulver
2 msk chiliflakes
2 msk lökpulver
2 msk senapspulver
2 msk spiskummin
2 msk paprikapulver
2 msk persilja
2 msk curry
2 msk salt
Gör så här:
Blanda alla ingredienser.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | ||||
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | |||
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | |||
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | |||
28 | 29 | 30 | |||||||
|