Inlägg publicerade under kategorin Godis
Ingredienser:
Tryffelsmet:
2 dl vispgrädde
170 g lakritskola (Kick eller Käck)
100 g mörk choklad
150 g mjölkchoklad
Smörpapper
Garnering:
200 g vit choklad
2 citroner, rivet skal
Flingsalt
Gör så här:
Koka försiktigt upp grädden i en kastrull.
Bryt ner lakritsen i grädden och låt den smälta.
Skär ner den ljusa och den mörka chokladen och smält ner den i lakritsgrädden.
Fyll små bakformar med lakritschokladsmeten till hälften.
Sätt på ett vattenbad och skär ner sedan den vita chokladen i mindre bitar, smält den i en kastrull i vattenbadet.
Riv skalet på två citroner till zest med ett rivjärn.
Toppa lakrits- och chokladtryffeln med vit choklad, och toppa med citronzest och flingsalt.
Antal: ca 20 stycken
Ingredienser:
100 g mandelspån
150 g mörk choklad
150 g nougat
1 dl vispgrädde
½ dl mjölk
Gör så här:
Rosta mandelspånen i en torr, het stekpanna.
Passa noga så att den inte bränns.
Klä en form som mäter ca 16*20 cm med plastfolie.
Bryt chokladen och nougaten i mindre bitar och lägg i en kastrull.
Tillsätt vispgrädde och mjölk och värm försikigt på svag värme tills allt smälter ihop till en jämn och blank massa.
Dra kastrullen från plattan och rör ner mandelspånen.
Häll smeten i formen och låt svalna lite.
Ställ sedan formen i kylen och låt stelna i minst 2 timmar.
Skär godiset i bitar.
Det är hållbart i kylen i upp till fyra veckor.
Ingredienser:
100 g vit choklad
1,5 dl grädde
5 dl strösocker
150 g smör
1 msk honung
1 krm vaniljpulver
1 tsk kardemummakärnor, malda
Florsocker
Gör så här:
Rör ihop grädde, socker, smör och honung i en tjockbottnad kastrull.
Koka på medelvärme till 118 grader.
Detta tar ca 30 minuter. Rör om då och då.
Ta av kastrullen. Blanda i vanilj, stött kardemumma och hackad vit choklad, låt den smälta.
Häll upp i bakpappersklädd form.
Låt stelna i kyl.
Skär i bitar, rulla i florsocker.
Ingredienser:
500 g mandelmassa
4 msk konjak
150 g nougat
150 g mörk choklad
100 g vit choklad
Florsocker
Gör så här:
Bryt ner mandelmassa och tillsätt konjak och arbeta in spriten.
Skär nougaten i kuber som är 1x1 cm.
Smält den mörka chokladen över vattenbad eller i mikrovågsugn.
Rulla samtidigt en kula av mandelmassan stor som en femkrona, tryck ner tummen och bilda en grop. Placera nougaten i gropen och rulla in i kulan.
Använd florsocker som mjöl om mandelmassan kladdar.
Doppa kulan i chokladen med hjälp av två skedar, placera den chokladrullade kulan i en bakform.
Smält den vita chokladen över vattenbad eller i mikrovågsugn.
Använd en spritspåse till att göra mönster på kulorna.
Ingredienser:
1 vaniljstång
3 dl vispgrädde
1,5 dl ljus sirap
2 dl strösocker
0,5 tsk ättika
Garnering:
Frystorkade bär
Gör så här:
Blanda vispgrädde, sirap och socker i en tjockbottnad kastrull.
Skrapa ur vaniljstången i blandningen och låt även stången koka med.
Koka upp och låt koka på svag värme till 125 grader, det tar 25-30 minuter i en stor kastrull.
Rör då och då.
Häll upp kolasmeten i en liten bakpappersklädd form, ca 20x30 cm.
Strössla på frystorkade bär.
Låt svalna i rumstemperatur.
Skär kolan i bitar med en rak och stadig kniv.
Förvara i rumstemperatur inslaget individuellt i cellofanplast eller i en lufttät burk med bakplåtspapper mellan varje lager.
Antal: ca 25-30 stycken
Ingredienser:
4 dl poppade popcorn
200 g mjölkchoklad
½ tsk finhackad rosmarin (färsk)
½ msk flingsalt
Dekoration:
Flingalt
Rosmarin
Gör så här:
Hacka chokladen och smält den över vattenbad.
Vänd ner finhackad rosmarin, flingsalt och popcorn.
Fördela blandningen i småkaksformar och toppa med ytterligare lite flinsalt och rosmarin.
Låt stelna.
Antal: 8-10 portioner
Ugn: 175 grader, ca 15 minuter
Ingredienser:
225 g blandade nötter, t.ex cashew, mandlar och valnötter
2 msk vatten
2 tsk farinsocker
1 tsk torkad ingefära
1½ krm kajennpeppar
1 tsk salt
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda alla ingredienserna på en plåt och rosta i ugnen.
Nötterna är färdiga när de blivit gyllenbruna, ca 15 minuter.
Rör om då och då.
Ta ut dem ur ugnen och låt dem svalna.
Ingredienser:
½ dl valnötter
2 msk vetemjöl
2 msk smör
2 msk ljus sirap
1 dl socker
1 msk kakao
Garnering:
200 g mörk choklad
Gör så här:
Hacka valnötterna.
Blanda alla ingredienser i en kastrull.
Låt blandningen koka på medelvärme i 20 minuter.
Bred ut smeten på oljat bakplåtspapper.
Låt massan stelna, det tar 5-10 minuter.
Smält chokladen i mikron.
Bred den smälta chokladen över dajmen.
Låt chokladen stelna innan du bryter dajmen i bitar.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||||
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | |||
13 | 14 | 15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
|||
20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
|||
27 |
28 |
29 |
30 |
31 |
|||||
|