Antal: 20 tryfflar

Ingredienser:

3 dl nötter

3 dl kokosflingor

½ tsk malda fänkålsfrön

1 tsk lakritspulver

½ tsk havssalt

Skal av ½ citron

15 medjooldadlar utan kärna

1 msk kokosolja

Strössel:

½ dl svarta sesamfrön

½ dl kokosflingor

1 nypa havssalt

1 nypa kokospalmsocker

1/3 tsk laktritspulver

Gör så här:

Mixa nötter, kokosflingor, fänkålsfrön, lakritspulver, havssalt och citronskal i en matberedare.

Ha motorn igång och tillsätt dadlar och sist kokosolja.

Forma till bollar.

Mixa svarta sesamfrön, kokosflingor, havssalt, kokospalmsocker och lakritspulver.

Rulla bollarna i strösslet.

Förvaras svalt!

Tryfflarna kan förvaras upp till två veckor i kylen, med du kan även frysa in dem för att förlänga hållbarheten.

En tryffeltreat passar perfekt att stilla sug och hunger med på eftermiddagen eller kvällen.

Men håll dig till en!

Antal: 20 bollar

Ingredienser:
4 dl pekannötter

2 dl kokosflingor

1 grovt riven morot, ca 100 g

½ tsk havssalt

2 tsk kanel

1 tsk mald ingefära

14 medjooldadlar utan kärna

1 msk kokosolja

Strössel:

1 dl kokos

½ tsk kanel

1 nypa havssalt

1 tsk citronskal

Gör så här:

Mixa pekannötter och kokos i en matberedare.

Tillsätt morot, havssalt, kanel och ingefära och mixa väl.

Ha motorn igång och stoppa i en dadel i taget.

Tillsätt kokosolja sist.

Låt svalna något och rulla därefter smeten till bollar.

Mixa kokos med kanel, havssalt och citronskal till ett strössel och rulla bollarna i.

Förvaras svalt!

Tryfflarna kan förvaras upp till två veckor i kylen, med du kan även frysa in dem för att förlänga hållbarheten.

En tryffeltreat passar perfekt att stilla sug och hunger med på eftermiddagen eller kvällen.

Men håll dig till en!

Ingredienser:

2 dl  russin
5 msk  konjak
2 dl  valnötskärnor, hackade
Kanderade violer, färdiga
300 g  mandelmassa
Mörk blockchoklad, hög kakaohalt

Gör så här:

Riv mandelmassan på rivjärn. 
Blanda i de blötlagda konjkrussinen och valnötterna. 
Forma 2 st rullar pensla på smält blockchoklad mörk. 
Dekorera med kanderade violer. 

Antal: ca 40 stycken

Ingredienser:

450 g mörk choklad, 70%

3 dl vispgrädde

12 droppar pepparmyntsolja, säljs på apoteket

50 g rumsvarmt smör

Kakao

Gör så här:

Finhacka chokladen och häll i en skål.

Koka upp grädden och häll över chokladen tillsammans med pepparmyntsoljan.

Låt stå i ca 3 minuter utan att röra.

Rör till en slät tryffelkräm tillsammans med klickar av smör.

Låt svalna i rumstemperatur och ställ sedan in i kylen i ca 1 timme.

Tag fram och rulla till runda tryfflar.

Rulla i kakao.

Förvara kallt.

Ingredienser:

50 g  socker, honung eller glykos
200 g  grädde eller fruktpuré

VÄLJ CHOKLAD EFTER SMAK, VÄLJ EN SORT I TAGET:
400 g  choklad, mörk 70%
450 g  mjölkchoklad eller 550 g  vit choklad

SMAKSÄTTNING:
Likör, rom, cognac, apelsinskal, kaffe eller kryddor

ATT RULLA I:
Färgat socker, hackade rostade mandlar eller pistagenötter, smält choklad, kakao eller florsocker

Gör så här:

Koka upp grädde och socker. 
Häll det över den hackade chokladen och rör slätt. 
Låt svalna lite. Tillsätt eventuellt smaksättning. 
Låt stelna över natten, täckt med gladpack. 
Forma till bollar eller spritsa ut små toppar innan tryffeln stelnat helt. 
Försvaras i tättslutande låda i svalt utrymme. 

Färga socker:
Häll lite socker i en plastpåse, tillsätt några droppar karamellfärg och skaka påsen.

Ingredienser:

100 g  smält mörk 60-70% choklad, mjölkchoklad eller vitchoklad
25 g  nötter, mandel, kalaspuffar, rispuffar, cornflakes, kokos
25 g  tranbär, kokostärningar, mango, ananas, Chilenska russin
Ev lite julkryddor, en nypa salt

Gör så här:

Blanda den smälta chokladen med puffarna eller nötter och frukten. 
Lägg i en form med plastfolie i botten. 
Låt stelna skär eller bryt i bitar. 
Förvara i tättslutande burk.