Inlägg publicerade under kategorin Korvrätter
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
200 g nudlar
500 g falukorv
2 msk olja
1 strimlad gul lök
300 g tunt skivad morot
3 msk grön currypasta
400 ml kokosmjölk
Salt
Svartpeppar
Färsk koriander
Gör så här:
Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen.
Skär korven i bitar.
Hetta upp hälften av oljan i en rymlig stekpanna eller gryta och stek korven till fin färg.
Lägg den åt sidan.
Hetta upp resten av oljan och stek lök och morot ca 2 min.
Tillsätt currypasta och kokosmjölk, koka upp och låt sjuda 5 min.
Smaka ev av med salt och peppar.
Till servering:
Servera med nudlar och färsk koriander.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
600 g benfri lammstek
Salt
Svartpeppar
200 g lammkorv
150 g bogfläsk
5 schalottenlökar
2 vitlöksklyftor
Smör
1 dl blandade torkade plommon och aprikoser
½ msk torkad rosmarin
1 msk koncentrerad kalvfond
1 dl rödvin
3 dl vatten
Gör så här:
Skär köttet i grytbitar. Strö på salt och peppar.Antal: 4 portioner
Ingredienser:
300 g kycklingstekkorv
1 tsk neutral olja
½ gul lök, i klyftor
½ vitlöksklyfta, finhackad
1 röd paprika, strimlad
1 tsk mald spiskummin
500 g krossade tomater
400 g svarta bönor, kokta på burk, avsköljda
3 dl gräddfil, till servering
1 tsk neutral olja
½ gul lök, hackad
½ vitlöksklyfta, finhackad
1 tsk gurkmeja
½ tsk mortlade kardemummakärnor
3 dl couscous
3 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
1 dl russin
Gör så här:
Skär korven i bitar och stek i olja till fin färg.
Tillsätt lök, vitlök, paprika och spiskummin.
Stek under omrörning någon minut till.
Häll i krossade tomater och låt puttra ca 10 min.
Vänd ner svarta bönor och smaka av med salt och peppar.
Kryddig couscous:
Hetta upp olja i en kastrull, fräs lök, vitlök, gurkmeja och kardemumma.
Tillsätt couscous och rör om tills allt är jämnt gult.
Häll i kokande vatten och smula ner buljongtärningen.
Rör om, lägg på locket och ta från värmen.
Låt stå 5 min.
Vänd ner russinen och servera med korvgryta.
Toppa med gräddfil.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
1 rödlök
2 vitlöksklyftor
250 g salsiccia (kryddig korv)
1 burk krossade tomater
2 röda paprikor
½ squash
1 röd chili
3 dl matlagningsgrädde
1 burk stora vita bönor
Salt
Peppar
Tillbehör:
Bröd
Gör så här:
Skär löken i bitar och fräs i en gryta.
Pressa i vitlöken.
Skär korven i bitar och bryn.
Häll i tomaterna.
Skär paprikan och squashen i bitar och lägg i.
Finhacka chilin och rör ner i grytan tillsammans med grädden.
Låt puttra ett par minuter.
Lägg i bönorna och låt dem bara precis bli varma.
Smaka av med salt och peppar.
Servera grytan med en bit bröd för att få upp den goda såsen.
Antal: 4 Portioner
Ingredienser:
280 g couscous
1½ msk kalvfond
1 tsk spiskummin
600 g falukorv
Smör till stekning
3 msk sweet chili
½ st citron
½ st spetskål
1 st äpple
1 msk raps/matolja
½ st citron
Salt
Peppar
70 g rucola
Gör så här:
Koka couscous enligt anvisningar på paketet men byt ut saltet mot kalvfond och rör i spiskummin.
Skiva och strimla falukorven, stek i smör, rör i sweet chili och pressa över citronsaft.
Skala och strimla kålen fint.
Rör i strimlat äpple, olja och pressad citron.
Smaka av med salt och peppar.
Servera med rucola.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
800 g potatis
2 msk raps/matolja
1 tsk flingsalt
500 g falukorv
1 st purjolök
1 tsk smör
2½ dl matlagningsgrädde
2 msk chilisås
½ msk torkad dragon
2 msk senap
35 g spenat
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Tvätta och klyfta potatisen, lägg den på en plåt och ringla över olja.
Salta. Laga i ugn ca 35min.
Strimla falukorven fint.
Skölj och hacka purjon tunt.
Stek med lite smör i en stekpanna tills allt fått färg.
Häll i matlagningsgrädden, chilisås, dragon och senap.
Låt allt sjuda och smaka sen av med ev salt.
Servera med spenat.
Antal: 4 portioner
Ugn: 225 grader, ca 30 minuter
Ingredienser:
900 g fast potatis
1 zucchini
1 rödlök
2 msk olivolja
Salt
Peppar
1 ask (á 20 g) persilja
1 vitlöksklyfta
1½ dl gräddfil
2 förp (á 240 g) lammkorv
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Skölj och skiva potatisen i ca ½ cm tjocka skivor ohc zucchini i ca 1 cm tjocka skivor.
Skala och klyfta löken.
Blanda alla grönsaker på en plåt tillsammans med olivoljan.
Krydda med salt och peppar.
Sätt in mitt i ugnen ca 30 minuter.
Hacka persiljan.
Skala och riv vitlöken.
Smaka av gräddfilen med vitlök, salt och peppar.
Vänd ner hälften av periljan.
Stek korven i olja i en stekpanna ca 8 minuter.
Strö resten av persiljan över korven och grönsakerna.
Servera med dippen.
Antal: 4-6 portioner
Ugn: 200 grader, 20 minuter + 15 minuter
Ingredienser:
2 kg butternutpumpa (ca 2 st)
½ dl olivolja
1½ tsk salt
½ tsk svartpeppar
4 klyftor vitlök
500 g färsk chorizo
200 g grönkål
150 g getost eller fetaost
80 g rostade macadamianötter
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Skala pumpan, lättast med kniv tycker jag, potatisskalare funkar också.
Ta bort kärnhuset.
Dela pumpan i klyftor, samma storlek som du skulle gjort klyftpotatis.
Lägg pumpan på ett bakplåtspapper.
Häll på lite olivolja, salt och peppar och rör om.
Skiva chorizo och lägg på plåten ihop med vitlöksklyftorna.
Baka i ugnen i ca 20 min.
Riv grönkålen i mindre bitar och kasta stjälkarna.
Massera grönkålen med 1-2 msk olivolja.
Lägg grönkålen på en egen plåt och stoppa in i ugnen i ytterligare 15 min.
Ta ut plåtarna.
Strö nötter, smulad getost och krispig grönkål över pumpan och servera.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||||
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | |||
13 | 14 | 15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
|||
20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
|||
27 |
28 |
29 |
30 |
31 |
|||||
|