Antal: 4 portioner

Ingredienser:

2 vitlöksklyftor

Smör

2 dl strimlad purjolök

5 dl kokta stora vita bönor

1 liter hönsbuljong

2 dl grädde

Ett knippe hackad bladpersilja

Salt

Svartpeppar

1 pkt fläsk eller bacon

2-3 starka korvar, typ chorizo

Gör så här:

Hacka vitlöken och bryn i smör tillsammans med purjolök i en gryta.
Spara lite av purjolöken till garneringen.
Tillsätt bönor och buljong och låt koka i 5 minuter.
Rör ner grädde och hackad persilja.
Mixa soppan till en slät puré.
Smaka av med salt och peppar.
Skär fläsk eller bacon samt korv i bitar och knaperstekt i smör.
Häll upp soppan i djupa tallrikar och toppa med korv, fläsk och purjolök.
Servera med squashmackor.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

Antal: 4 personer

Ingredienser:

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

450 g kycklinglårfilé

2 msk kinesisk soja

1 msk rapsolja

1½ tsk chilipulver

1 tsk oregano

½ tsk timjan

2 krm spiskummin

1 burk krossade tomater (400 g)

2 lagerblad

1 tsk brun farin

1 dl vatten

1 köttbuljongtärning

3 chorizokorvar

½ dl vispgrädde 

Garnering:

Bladpersilja 

Tillbehör:

Ris, svarta bönor och paprikasallad

Gör så här:

Skala och finhacka lök och vitlök.

Blanda kycklingbitarna med soja.

Stek löken mjuk i olja.

Tillsätt kryddorna och låt dem fräsa med i ca 1 minut.

Tillsätt tomaterna, lagerblad, farin, vatten och buljongtärning.

Koka upp och lägg ner kycklingbitarna.

Sjud under lock ca 15 minuter, tills kycklingen är genomkokt.

Skiva och stek korven.

Lägg ner den i grytan tillsammans med grädden.

Låt grytan koka upp.

Servera grytan med ris, kokta svarta bönor och paprikasallad.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

600 g benfri lammstek

Salt

Svartpeppar

200 g lammkorv

150 g bogfläsk

5 schalottenlökar

2 vitlöksklyftor

Smör

1 dl blandade torkade plommon och aprikoser

½ msk torkad rosmarin

1 msk koncentrerad kalvfond

1 dl rödvin

3 dl vatten

Gör så här:

Skär köttet i grytbitar. Strö på salt och peppar.
Skär korven i mindre bitar och strimla fläsket.
Skala och hacka lök och vitlök fint.
Hetta upp en stor gryta med smör och bryn kött, korv, lök och vitlök i några minuter.
Tillsätt torkad frukt, rosmarin, kalvfond, rödvin och vatten.
Låt koka på svag värme i 1-1½ timme.
Servera med råris eller bulgur.

Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, ca 25 minuter

Ingredienser:

Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, 20-25 minuter

Ingredienser:
500 g små potatisar
400 g sötpotatis
1 msk olivolja
1 vitlöksklyfta, finriven
1 tsk chilipulver
1 tsk salt
3 chorizokorvar
200 g frysta haricots verts, tinade
1 liten rödlök, strimlad
8 feferoni
20 g bladpersilja, grovt skuren

Senapsdressing:
½ dl majonnäs
1 ½ msk dijonsenap
1 msk neutral olja
1 msk vatten
1 msk flytande honung
1–2 tsk vitvinsvinäger
salt och svartpeppar

Gör så här:

Tvätta potatisarna noga.

Skala och skär sötpotatisen i lika stora bitar som potatisen.

Vänd runt allt med olja, vitlök, chilipulver och salt på en ugnsplåt.
Rosta mitt i ugnen till fin färg, 20–25 min.

Vispa ihop alla ingredienserna till dressingen och smaka av med salt och peppar.

Slanta korvarna och stek till fin färg.
Stek bönorna i samma panna som korven.

Vänd ihop de ljumna potatisarna, korven och bönorna med dressingen, rödlök, feferoni och persilja.

Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, ca 35 minuter

Ingredienser: