Antal: 4 portioner

Ingredienser:

400 g falukorv

150 g champinjoner

1 valnötsstor bit ingefära

1 msk rapsolja

15 cm strimlad purjolök

1 burk strimlad bambuskott

Wok-/sweetsoursås

Servering:

Jasminris

Gör så här:

Strimla korven, skiva svamp och ingefära.

Fräs ingefära i olja, tillsätt korven och ge den färg.

Tag upp och slå bort överflödigt fett.

Hetta upp pannan och woka grönsaker och svamp ca 1 minut.

Tillsätt korv och sås, hetta upp under omrörning och servera genast.

Ingredienser:

smör
10 st potatis
smakrik och god korv efter behag
6 st ägg (fler om du är förtjust i ägg)

6 dl gräddfil
salt

Gör så här:

Skala och koka potatisen.

Koka äggen, hårdkokta.

Ta tid 7 minuter från det att vattnet kokar.

Smöra en ugnsfast form.

Skala och skiva äggen när de är klara.

En liten manick med ståltråd som skivar äggen är bra att ha.

Skär även potatisen och korven i skivor.

Som alltid är det korven som avgör hur gott detta blir.

Tråkig korv och du har en trist rätt.

Smarrig korv och detta är en liten höjdare.

Varva lager med ägg, korv och potatis.

Salta.

Nu kommer en mycket onyttig men god grej - tag fram smörpaketet och osthyveln.

Hyvla smör och lägg ovanpå allt.

Toppa med 3 dl gräddfil.

In med det i ugnen ca en 20 minuter.

Det ska få färg.

Ugnen ska vara ganska het, ungefär 225 - 250 grader.

Servera med gräddfil.

Ingredienser:

smör
1 stor gul lök
2-3 msk paprikapulver
1 vitlöksklyfta
2-3 dl vatten
7-10 st potatis
smakrik och god korv efter behag
salt
ev peppar

Gör så här:

Skala och hacka löken.

Smält löken i smöret, dvs låt inte löken bli brun.

Skala och hacka vitlöken.

Skala potatisen.

Tillsätt vitlöken och paprikapulvret när löken nästan är klar.

Vänta några minuter.

Tillsätt potatisen och vattnet.

Låt potatisen koka i 25 minuter.

Tillsätt korven.

Ju godare korv desto gryta.

Puttra tills korven är färdig.

Smaka av med salt och eventuellt även med peppar.

Grovkrossa potatisen med en potatisstöt.

Tillsätt mer vatten om det behövs.

Det ska inte bli för torrt och det blir lite torrare när man mosar sönder potatisen.

Du ska inte göra potatismos av det, men det ska slaska ihop lite.

Råkar det vara så att man har gjort Kålpasta nyligen och fick pasta över, då kan man ha i den.

Pastan ska förstås vara kokt om man blandar i den i korvgrytan.

Antal: 4 portioner

Ugn: 175 grader, 15 minuter

Ingredienser:

600 g lättfalu

2 röda paprikor i bitar

1 påse riven ost

4 msk ajvar relish

Potatismos eller pulvermos

Gör så här:

Snitta korven och lägg paprika i snitten.

Bred ajvar relish på korven.

Häll över osten och baka i ugnen i 15 minuter, 175 grader.

Koka potatisen eller laga pulvermos enligt anvisningarna på paketet.

Gott med morotssallad till och en frukt efteråt.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

2 dl avorioris

2 schalottenlökar, finhackade

80 g lufttorkad skina, finhackad

2 msk smör

100 g kastanjechampinjoner, i grova bitar

4-5 dl kycklingbuljong av fond på flaska

1 dl parmesan, nyriven

Salt

Peppar

50 g rucolasallad eller babyspenat

4 picaro (kryddig korv)

Gör så här:

Fräs riset tillsammans med lök och skinka i smöret i en gryta, utan att det tar färg.

Tillsätt svampen och öka värmen.

Rör om och tillsätt buljongen, lite i taget.

Låt riset koka 18 minuter, det ska fortfarande ha sin spänst kvar.

Rör ner osten.

Smaka av med salt och peppar.

Blanda ner rucolan, precis före serveringen.

Dela korvarna på längden och grilla i grillpanna, ca 5 minuter.

Servera rätten med cocktailtomater.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

600 g lammkorv
1 tsk olivolja

Couscous:
3 dl couscous (4 port)
1 st hönsbuljongtärning
1 st rödlök
1 st liten zucchini
1 msk olivolja
Salt

Peppar

Yoghurtsås:
2 dl matlagningsyoghurt
1 st vitlöksklyfta
½ tsk spiskummin
½ tsk sambal oelek
1 msk tomatpuré
1 tsk paprikapulver
1 st citron, zesten

Sist i:
2 st tomater i tärningar
65 g färsk spenat

Gör så här:

Koka couscous enligt anvisningen på förpackningen med buljongtärningen.
Skala löken, skär den och zucchinin i skivor.

Stek dem i 1 msk olivolja och krydda med salt och peppar.

Lägg fräset på en tallrik.

Stek korven i 1 tsk olivolja.
Blanda yoghurt med pressad vitlök, spiskummin, sambal oelek, tomatpuré, paprikapulver och finrivet citronskal efter smak.

Smaka av med salt och peppar.
Skär tomaterna i små tärningar.
Blanda de stekta grönsakerna med couscous , tomat och spenat.
Servera korven med couscous och yoghurten.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

400 g potatis

4 morötter

10 dl vatten

1 grönsaksbuljongtärning

250 g broccoli

250 g blomkål

1 purjolök

6 wienerkorvar

2 dl lätt crème fraiche

Salt

Peppar

1 dl hackad persilja

Gör så här:

Skala potatis och morötter, och skär i bitar.

Koka upp vatten och buljongtärning och lägg i rotfrukterna.

Koka i 10 minuter.

Dela broccoli och blomkål i mindre buketter.

Skölj purjolöken och skiva den.

Lägg ner broccoli, blomkål och purjolök i grytan.

Koka i 5 minuter.

Dela varje korv i 4-5 bitar och lägg ner i grytan tillsammans med crème fraiche.

Koka upp och smaka av med salt och peppar.

Strö över persilja.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
5 potatisar

1 rödlök

2 msk smör eller margarin

3 kryddiga korvar

75 g sockerärtor

7 ägg

Salt

Peppar

8 körsbärstomater

2 msk färsk oregano

Gör så här:

Skala och tärna potatisen, skala och hacka löken.

Fräs potatis och lök i smör tills potatisen är mjuk.

Skiva korven tunt och strimla och strimla sockerärtorna.

Fräs med någon minut.

Vispa upp äggen med salt och peppar, och häll i pannan.

Stek på medelvärme tills äggstanningen stelnat.

Strö över delade tomater och oregano.