Inlägg publicerade under kategorin LCHF
Antal: 4 portioner
Ugn: 200 grader, 45-60 minuter + ca 10 minuter
Ingredienser:
1,3 kg tunna revbensspjäll
1½ tsk malen ingefära
Salt
Peppar
Honung
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader och sätt in en ugnsplåt i ugnen.
Blanda ingefära, salt och peppar.
Gnid in det i köttet.
Lägg köttet på ett galler över ugnsplåten med bensidan uppåt.
Vänd köttet efter ca 20 minuter.
Spjällen är klara efter 45-60 minuter.
Lägg fettsidan uppåt och stryk på honung.
Sätt in i ugnen och grilla i ca 10 minuter.
Antal: 2 portioner
Ingredienser:
250 g mozzarella
2 färska skivade tomater
Basilikablad
Olivolja extra virgin
Örtsalt
Grovmalen svartpeppar
Citron- eller limejuice
Gör så här:
Skiva tomaterna, skär skivor av mozzarellan och plocka blad av färsk basilika.
Varva mozzarellaskivor, tomat och basilikablad.
Ringla över rikligt med en smakrik olivolja.
Smaka av med lite örtsalt, grovmalen svartpeppar och några stänk av citron- eller limejuice.
Antal: 4 portioner
Ugn: 200 grader, 45-60 minuter + ca 10 minuter
Ingredienser:
Spareribs:
1,3 kg tunna revbensspjäll
1½ tsk malen ingefära
Salt
Peppar
Honung
Coleslaw:
300-400 g vitkål
1 dl majonnäs
2 msk citronsaft
Gör så här:
Spareribs: Sätt ugnen på 200 grader och sätt in en ugnsplåt i ugnen. Blanda ingefära, salt och peppar. Gnid in det i köttet. Lägg köttet på ett galler över ugnsplåten med bensidan uppåt. Vänd köttet efetr ca 20 minuter. Spjällen är klara efer 45-60 minuter. Lägg fettsidan uppåt och stryk på honung. Sätt in i ugnen och grilla i ca 10 minuter.
Coleslaw: Strimla vitkålen fint och blanda med majonnäs och citronsaft. Smaka av med salt och peppar.
Servera revbenen med coleslaw och lite extra citron.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
2 rökta makrillar
2 dl créme fraiche
2 msk färskriven pepparrot
Salt
Peppar
Salladsblad
1 gurka eller några små minigurkor
2 avokador
150 g sugar snaps eller sockerärtor
Några knippor ärtskott
Gör så här:
Ta skinnet av fisken och dela den i filéer.
Blanda créme fraiche och pepparrot, smaka av med salt och peppar.
Lägg upp salladsbladen på tallrikar.
Skär gurkan i bitar, skiva avokadon och sockerärtorna.
Lägg grönsakerna på salladen tillsammans med makrillfiléerna och klickar av såsen.
Antal: 4 portioner
Ugn: 225 grader, 10-15 minuter
Ingredienser:
2 auberginer
1 tsk salt
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
400 g blandfärs
Smör eller kokosfett att steka i
2 msk tomatpuré
1 tsk spiskummin
1 tsk paprikapulver
Salt
Peppar
Smör eller kokosfett att steka i
2 ägg
1 dl majonnäs
3 dl riven ost
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Skär auberginerna i skivor och lägg dem på en bricka.
Strö över saltet och låt de stå och vätska ur sig medan du gör färssåsen.
Hacka löken och pressa eller riv vitlöken.
Fräs tillsammans med färsen i smör eller kokosfett.
Tillsätt tomatpuré, spiskummin, paprikapulver och smaka av med salt och peppar.
Skölj aubergineskivorna och torka av dem med hushållspapper.
Stek dem i smör eller kokosfett och lägg dem i en smord ugnsform lite omlott.
Häll över färsen.
Vispa ihop ägg och majonnäs och blanda med den rivna osten.
Häll blandningen över färsen.
Låt stå i ugnen tills moussakan har fått en fin yta, 10-15 minuter.
Antal: 8 bitar
Ugn: 200 grader, 8-10 minuter
Ingredienser:
100 g smör
100 g mörk choklad, 70- eller 85-procentig
1 dl vispgrädde
2 ägg
1 msk kakao
Till formen:
Smör
Mandelmjöl, kokosflingor eller hackade nötter
Tillbehör:
Grädde
Bär
Gör så här:
Smält smöret i en kastrull.
Bryt ner chokladen och rör ned i det varma smöret, tills det smält.
Vispa ägg och grädde till skum.
Rör ner kakao och vänd ihop chokladsmöret med äggrädden.
Smörj en pajform, gärna med löstagbar kant, och "bröa" med mandelmjöl, kokosflingor eller hackade nötter.
Grädda i 200 grader i 8-10 minuter.
Kakan får gärna vara kladdig i mitten.
Låt svalna och servera med grädde och bär.
Antal: 4 portioner
Ugn: 250 grader, ca 30 minuter
Ingredienser:
Ädelostsmör:
75 g rumsvarmt smör
75 g ädelost
30 g valnötter
6 st kvistar körsbärstomater
Lite olivolja
Salt
Peppar
1 dl basilikablad
4 skivor entrecôte, ca 700 g
4 msk olivolja
Gör så här:
Ädelsostsmör:
Rör samman smör, ädelost och hackade valnötter.
Rulla ihop till en rulle och svep in i smörpapper.
Låt stå i kylen tills det är dags att äta.
Sätt ugnen på 250 grader.
Penlsa tomatkvistarna med olivolja.
Salta och peppra.
Låt stå i ugnen i ca 30 minuter.
Blanda ner hackade basilikablad.
Pensla olja på köttet, salta och peppra.
Grilla i några minuter på varje sida.
Servera köttet med grönsallad, de ugnsrostade tomaterna och ädelostsmör.
Antal: 4 portioner
Ugn: 225 grader, ca 10 minuter
Ingredienser:
400 g brysselkål
2 dl vispgrädde
1-2 tsk vispgrädde
100 g gorgonxola
100 g riven ost
Salt
Peppar
Gör så här:
Koka brysselkålen fryst, då är den mjuk på ca 10 minuter.
Slå av kokvattnet och dela kålen i mindre bitar med en kniv direkt ned i kastrullen.
Häll på grädden och låt det hela koka ihop i ca 5 minuter.
Kålen suger snabbt upp grädden och det blir fort krämigt.
Smaka av med fransk senap, det ska vara en tydlig senapssmak.
Var försikig med salt , eftersom senap är salt i sig.
Sätt ugnen på 225 grader.
Häll upp brysselkålen i smorda formar, flera små eller en större.
Smörj dem så är det lättare att diska efteråt.
Smula gorgonzola över gratängen och toppa med den rivna osten.
Hit kan du förbereda allt i god tid.
Gratinera vid servering, ca 10 minuter eller tills osten fått fin färg och gratängen är genomvarm.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||||
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | |||
13 | 14 | 15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
|||
20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
|||
27 |
28 |
29 |
30 |
31 |
|||||
|