Antal: 4 portioner

Ingredienser:

3 dl kokosflingor

2 1/2 dl kokoskräm

2 ägg

Smör att steka i

3 dl vispgrädde

100 g mörk choklad

Ett par färska jordgubbar eller andra färska bär

Gör så här:

Kör kokosflingorna i en mixer så att det blir finfördelat.

Tillsätt kokoskrämen och kör någon minut till.

Häll över smeten i en skål och blanda ner äggen.

Stek kokosplättarna i smör på medelstark värme, ett par minuter på varje sida.

Värm 1 dl av grädden i en kastrull och lägg ner chokladen hackad i mindre bitar.

Rör runt så att chokladen smälter.

Vispa resten av grädden. 

Varva kokosplättarna med grädde och häll över chokladsåsen.

Dekorera med färska bär.

Måndag

Frukost: Bacon- och ostomelett

Lunch: Matig sallad

Middag: Fylld paprika med lammfärs

Tisdag

Frukost: Kesella frukost

Lunch: Fisksoppa med aioli

Middag: Asiatisk fläskgryta

Onsdag

Frukost: Mandelgröt

Lunch: Skinka med sallad och nötter

Middag: Korv med blomkålsmos

Torsdag

Frukost: Snabb morgonsmoothie

Lunch: Mandelvåffla med laxröra

Middag: Kyckling med basilikasås

Fredag 

Frukost: Nypongröt med mandelmjölk

Lunch: Kalkonsoppa med tomatmajonnäs

Middag: Hamburgare

Lördag

Frukost: Sillfrukost

Lunch: Ljummen tomat- och mozzarellasallad med stekt aubergine och pestodressing

Middag: Entrecôte med sparrissås

Söndag

Frukost: Omelett med bacon och fetaost

Lunch: Varmrökt lax med romsås

Middag: Köttgryta med kålrot och morot

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

400 g oxfilé

1 röd lök

1 röd paprika

2 dl vispgrädde

1 msk tomatpuré

1 krm soja eller kolorit

Salt

Peppar

Örtkryddor, t.ex oregano

2 zucchini

Smör

Gör så här:

Börja med att hyvla zucchinin med osthyvel till tunna skivor.

Behåll skalet på, då blir det snyggare skivor och bättre färg.

Doppa skivorna i kokande saltat vatten i 1 minut och låt sedan rinna av.

Skivorna ska sedan vändas i smör före servering.

Skär lök, paprika och kött i mindre bitar och bryn först grönsakerna i smör i pannan.

När grönsakerna är mjuka utan för mycket färg, så föser du dem åt sidan och bryner köttet runtom.

Ta upp köttet och koka ur stekpannan med grädde och tomatpuré.

Smaka av såsen med salt, peppar och gärna en gnutta soja.

Hetta upp grönsakerna i smör och servera rykande hett.

Toppa med grön kvist, till köttet och den smakrika såsen passar oregano fint.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
1 kg musslor, färska eller frysta

En stor purjo eller två mindre

½-1 liter hönsbuljong

2 dl vispgrädde

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 tsk chiliflakes

Smör

Salt

Peppar

Gör så här:

Skala och hacka lök och vitlök.

Snitta purjon på längden och skölj ur den noga under rinnande vatten.

Strimla sedan purjon.

Fräs allsammans i en stor kastrull eller stor stekpanna.

Lägg i väl sköljda och rensande musslor (köper du färska, så ta bort "skägget" och se till att de är väl förslutna före tillagning).

Rör ner chiliflakes.

Ta gärna mer om du gillar chili.

Häll på ½ liter buljong och 2 dl vispgrädde.

Beroende på kastrull kanske du behöver mer buljong.

Smaka av med salt och peppar.

Koka upp allsammans och låt sjuda i ett par minuter tills alla musslor öppnat sig.

Servera direkt i djupa sopptallrikar, ät och njut!

Ingredienser: 

400 g skreitorsk
2 klyftor vitlök
1 chili
1 lime
2 salladslök
1 msk soja
1 msk olivolja
1 avokado
12 blad gemsallad

Gör så här:

Tärna torsken i bitar stora som små sockerbitar.
Hacka vitlöken och chili, med eller utan kärnor beror på styrkan.

Riv limeskalet, skär ner salladslöken.
Vänd ner hacket med soja och olivolja.

Tillsätt torsken, rör runt.

Tillsätt ev lite salt, låt dra i 10 min.
Skär ner avokadon, blanda försiktigt med torsken.

Lägg upp i salladsbladen, njut!

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

½ röd chili

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

4 tomater

1/4 burk passerade tomater

1 msk kallpressad olivolja eller rapsolja

½ lime

1 krm malen kummin

2 krm oregano

2 krm salt

Gör så här:

Kärna ur och hacka chilin.

Skala och finhacka den gula löken och vitlöken.

Hacka tomaterna.

Blanda chili, lök och tomater med passerade tomater, olivolja och limesaft.

Smaka av med kummin, oregano och salt.

Låt stå kallt minst 3 timmar.

Antal:1 portion

Ingredienser:

1 dl tomatjuice/rödbetsjuice

50 g bladspenat

50 g böngroddar

3 msk avokado

1 msk röd paprika

1 tsk citronsaft

Eventuellt:

1 msk multipulver (nässla, blåbär, nypon)

1 msk osötat protienpulver

Gör så här:

Blanda alltsammans i en hög bunke och stavmixa.

Ställ nded alltsammans i vasken så riskerar du inte att skvätta allför mycket.

Antal: 1 portion

Ingredienser:

1 dl valfri yoghurt

½ dl keso

1 dl färska eller frysta bär

½ dl hyvlade paranötter eller kokosflingor

Gör så här:

Vänd ihop yoghurt och keso.

Toppa med bär, nötter och kokosflingor.

Detta kan göras i förväg och stå kallt i kylen, tills man är sugen på det.

Smakerna har då blandat sig med varandra.

Lika gott som mellanmål.