Inlägg publicerade under kategorin LCHF
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
200 g frysta blåbär
100 g färska blåbär
100 g créme fraiche, ungefär 1 dl
100 g keso, ungefär 1 dl
Gör så här:
Kör de frysta bären i matberedare med créme fraiche.
Rör ner keso och färska är och servera direkt.
För dig som tycker att det blir för syrligt så toppa med en gnutta honung.
Antal: 12 stycken
Ugn: 200 grader, 6-7 minuter
Ingredienser:
12 små metallformar
3 dl mandelmjöl
200 g smör
2 äggulor
1 krm salt
200 g mörk choklad
1 dl grädde
1 msk smör
Till dekoration:
Grädde
Choklad
Gojibär
Gör så här:
Mixa snabbt ihop mandelmjöl, äggulor, salt och smör i matberedare.
Stanna maskinen när degen börjar smula sig och fös ihop den för hand.
Forma till en smidig deg och rulla ut till en avlång rulle som sedan (efter att de förvarats kallt) lätt kan skäras i skivor och fördelas i metallformarna.
Svep in degen i plast och förvara svalt.
Koka upp 1 dl grädde ochlåt koka någon minut.
Drag kastrullen av värmen och rör ned chokladen tills den har smält och är helt slät.
Rör ned smöret.
Ställ åt sidan tills pajerna är klara.
Sätt ugnen på 200 grader.
Skär degen i 12 skivor.
Tumma ut dem i formarna.
Grädda i 6-7 minuter eller tills degen fått fin färg.
Tag ut dem och fyll på med tryffelmassa.
Ställ alltsammans kallt en stund när pajerna har svalnat, så tryffelmassan hinner stelna.
Dekorera vid servering med choklad och färska eller torkade bär.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
½ vitkålshuvud
1 grönt äpple
1 morot
4 msk äkta majonnäs
1 dl créme fraiche
2 msk osötad senap
½ tsk salt
1 krm peppar
Gör så här:
Strimla vitkålen med en osthyvel.
Tärna äpplet.
Skala och strimla moroten.
Blanda majonnäs, créme fraiche och senap i en stor skål.
Lägg i vitkål, äpple och morot.
Rör om, salta och peppra.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
500 g champinjoner
Smör eller kokosfett att steka i
3 dl vatten
1 tsk salt
2 vitlöksklyftor
1 krm svartpeppar
3 dl créme fraiche
½ dl hackad persilja
Gör så här:
Borsta svampen och skär i skivor.
Fräs i smör eller kokosfett tills vätskan försvunnit.
Tillsätt vatten och låt koka upp.
Sänk värmen.
Tillsätt salt, pressad eller riven vitlök, svartpeppar och créme fraiche och låt puttra några minuter.
Mixa slätt och servera med hackad persilja.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
1 stort blomkålshuvud
½-1 dl vispgrädde
3 msk smör
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 krm riven muskot
Gör så här:
Dela blomkålen i bitar och koka den mjuk i vatten ca 7 minuter.
Häll sedan bort vattnet.
Mixa blomkålen med en mixerstav eller en blender, tillsätt grädde och smör till önskad krämighet.
Krydda med salt, peppar och lite riven muskot.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
2-3 msk smör att woka i
500 g frysta wokgrönsaker
1 msk tandoorikrydda
5 dl vispgrädde
Gör så här:
Fräs smöret i stekpannan och tillsätt wokgrönsakerna.
Krydda med tandoorikrydda.
Tillsätt grädde och låt koka ihop ca 5 minuter.
Tips!
Man kan variera kryddorna och byta ut grädden mot kokosmjölk.
Man kan även lägga i några halverade champinjoner samt toppa med 1 dl jordnötter.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
1 stort blomkålshuvud
Gör så här.
Riv ett stort blomkålshuvud på den grövsta sidan av rivjärnet.
Släpp sedan ner i kokande vatten ca 10 sekunder.
Häll av i durkslag.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
500 g jordgubbar
250 g björnbär
250 g blåbär
250 g vinbär
2 dl vispgrädde
100 g mörk choklad
Ev rostade naturella nötter
Gör så här:
Lägg upp färska bär på ett fint fat.
Vispa grädden och lägg i en skål.
Riv eller hacka mörk choklad och lägg i en skål.
Servera bären, grädden och chokladen och låt gästerna komponera efter egen smak.
Vill man kan man också ställa fram en skål rostade ljumma naturella nötter till.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||||
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | |||
13 | 14 |
15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
|||
20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
|||
27 |
28 |
29 |
30 |
31 |
|||||
|