Antal: 4 portioner

Ingredienser:

Broccolimos:

2 broccolistånd

1 dl majonnäs

1 tsk malen koriander

Salt

Peppar

300 g korv med hög kötthalt

Tomatsallad:

6 tomater

1 liten rödlök

1 vitlöksklyfta

3 msk olivolja

1 msk vit balsamvinäger

Salt

Peppar

Gör så här:

Broccolimos: Skär bort de nedersta millimetrarna på broccolin och skär sedan bort buketterna från stammen. Skala och skiva stammen. Börja med att koka den skivade stammen och tillsätt buketterna efter ett par minuter. Det behöver inte vara jättemycket vatten ohc buketterna får gärna ligga lite ovanpå och bli ångade. Häll av vattnet när broccolin är mjuk och mixa med stavmixer tillsammans med majonnäs. Smaka av malen korander, salt och peppar.

Stek korven.

Tomatsallad: Skiva tomaterna och finhacka löken. Blanda tomaterna och rödlök med riven eller pressad vitlök, olivolja, vinäger, salt och peppar.

Antal: 4 portioner

Ugn: 175 grader, ca 35-40 minuter

Ingredienser:

1 purjolök

250 g broccoli

1 röd paprika

Smör eller kokosfett att steka i

300 g kassler

8 ägg

3 dl vispgrädde

Salt

Peppar

Ingredienser:

Sägg ugnen på 175 grader.

Strimla purjolöken och skär broccolin i buketter.

Skär paprikan och kasslern i strimlor.

Fräs grönsakerna och kassler i smör eller kokosfett i en stekpanna.

Lägg allt i en smord ugnssäker form.

Vispa ihop ägg och vispgrädde.

Smaka av med salt och peppar.

Häll äggsmeten över grönsakerna och grädda i ugnen i 35-40 minuter.

Antal: 1 portion

Ingredienser:

2-4 ägg

½ dl vispgrädde

1 krm salt

1 krm svartpeppar

1 msk smör

Gör så här:
Rör ihop ägg, grädde, salt och peppar med en gaffel.

Hetta upp en stekpanna med smör och stek sedan omeletten på medelhög värme.

Ingredienser:

3 ägg

3 msk vatten

½ tsk salt

Vit- eller svartpeppar

Smör eller magarin

Fyllning:

100 g rökt skinka, bacon eller korv

1 gul lök eller en bit purjolök

3 kokta potatisar

Rikligt med hackad kryddgrönt

Gör så här:

Omelettsmet:

Vispa samman ägg, vatten, salt, peppar.

Skär alltsammans i tärningar och bryn lätt i stekpanna.

Häll över omelettsmeten och rör med gaffel så att omeletten blir jämt gräddad.

Strö över det kryddgröna.

Servera gärna direkt ur pannan.