Antal: 20 stycken

Ingredienser:

2 tsk fänkålsfrö, hela
2 tsk anis
13 dl rågsikt
2 tsk salt
2 tsk bikarbonat 

5 dl filmjölk
1,5 dl ljus sirap

Gör så här:

Stöt fänkålsfrön och anis i mortel.

Blanda samman fänkålsfrön, anis, rågsikt, salt och bikarbonat.
Blanda filmjölk och sirap, rör ner i mjölblandningen och knåda samman till en deg.

Dela degen i 20 bitar, kavla ut dem till runda kakor och nagga med en gaffel.
Stek kakorna på medelvärme i en torr stekpanna, någon minut på varje sida.

De ska inte bli för mörka.

Låt svalna på brödgaller.

Ugn: 150 grader, ca 55 minuter

Ingredienser:
3 ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
1,5 tsk malen kanel
1 tsk malen kardemumma
0,5 tsk malen ingefära
1 nypa salt
1,5 dl solrosolja
4,5 dl finrivna morötter

Smör och ströbröd till formen

Frosting:
60 g mjukt smör
4 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
skal av 1 lime
100 philadelphiaost

Gör så här:
Sätt ugnen på 150 grader
Vispa ägg och socker vitt och pösigt
Blanda alla torra ingredienser och vänd ner dem i äggsmeten
Tillsätt olja och rårivna morötter
Fyll smeten i en smord och bröad kakform med löstagbar kant, 24 cm i diameter.
Grädda i mitten i ugnen i ca 55 minuter.

Prova med en sticka.

Den ska inte vara kladdig.
Lät kakan svalna.

Frosting:

Blanda till en jämn krämig smet och bred över kakan.

Antal: ca 20 stycken

Jäsning: 30 minuter + 20 minuter

Ugn: 225 grader, 7-8 minuter

Ingredienser:

25 g margarin (eller smör)
2,5 dl mjölk
25 g jäst
0,5 krm salt
0,5 dl strösocker 

0,5 dl cottage cheese
ca 8 dl vetemjöl

Fyllning: 

1 banan
1 ägg, till pensling
Dekorationspärlor

Gör så här:

Smält margarin eller smör i en kastrull.
Tillsätt mjölken och låt degvätskan bli fingervarm.
Smula jästen i en bunke. 

Häll lite av degvätskan över jästen och rör så att den löser sig.
Tillsätt resten av degvätskan, salt, socker, keso och vetemjöl.
Arbeta ihop till en kladdfri deg.
Låt degen jäsa i 30 minuter.

Ta upp degen på mjölat bakbord och kavla ut den så att den är 3–4 mm tjock.
Ta ut hjärtan med hjälp av ett pepparkaksmått.

Lägg en liten bit banan mitt på hjärtat.
Pensla runt om med uppvispat ägg och täck med ett hjärta.
Tryck ihop hjärtana något med handen.
Låt bullarna jäsa ca 20 minuter.

Sätt ugnen på 225 grader.
Pensla med ägg (även på kanterna) och strö på dekorationspärlor.
Grädda bullarna i 7–8 minuter.

Jäsning: 45 minuter + 30 minuter

Ugn: 225 grader, 25-30 minuter

Ingredienser:
50 g jäst
6 dl vatten
3 tsk salt
2 finrivna morötter
2 dl solrosfrön
2 dl grovt rågmjöl
ca 13 dl vetemjöl

Gör så här:

Rör ut jästen i vatten.

Tillsätt solrosfrön, salt och morot.

Arbeta in rågmjölet och så mycket av vetemjölet så degen släpper kanterna i bunken.

Låt jäsa under bakduk i 45 minuter.

Arbeta degen på mjölat bakbord och forma till två limpor och lägg dem i smorda brödformar.

Jäs ytterligare en halvtimme.

Grädda i 25-30 minuter på 225 grader.

Antal: 2 stycken bröd

Jäsning: 30 minuter

Ugn: 225 grader, 35-45 minuter

Ingredienser:

50 g jäst
7,5 dl vatten
1 msk honung
1 msk rapsolja
2 tsk salt
1 dl solrosfrön
2 dl grahamsmjöl
ca 16 dl vetemjöl
olja till formarna
vispat ägg och sesamfrön till garnering

Gör så här:
Värm vattnet till 37 grader.

Smula ner jästen i en bunke och häll över vattnet.

Tillsätt olja, honung, solrosfrön och de två mjölsorterna.

Knåda degen i maskin eller för hand i minst 5 minuter.

Tillsätt saltet mot slutet.

Dela degen i två delar och lägg i smorda avlånga bakformar (1,5 liter).

Låt jäsa i 30 minuter.

Sätt ugnen på 225 grader.

Pensla bröden med uppvispat ägg och strö över sesamfrön.

Grädda bröden på nedersta falsen i 35-45 minuter, eller tills innertemperaturen mäter ca 97 grader.

Låt svalna under bakduk.

Antal: 6-8 portioner

Ugn: 150 grader, ca 30 minuter

Ingredienser:

2 ägg
2,5 dl socker
150 g smör
1 tsk vaniljsocker
1 lime
1,5 dl vetemjöl

Gör så här:

Smält smöret och låt det svalna något.

Vispa ihop ägg och socker.

Tillsätt rivet skal och saft från en lime.

Vispa ner vaniljsocker och det smälta smöret.

Vänd i vetemjöl.

Häll smeten i smord form med löstagbar kant.

Grädda mitt i ugnen i 150 grader i ungefär 30 minuter.

Servera kakan kall med vispad grädde.

Några skivade jordgubbar är förmodligen ett perfekt tillbehör, när det är säsong för det.

Antal: ca 6 portioner

Ugn: 225 grader, ca 20 minuter

Gör så här:

500 g rabarber
1/2 msk maizena
4 msk socker
50 g vit choklad

Smuldeg:
125 g smör
1 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 dl havregryn
1/2 dl socker

Gör så här:

Sätt ugnen på 225°.

Skär rabarbern i små bitar.

Blanda rabarber, maizena och socker i en ugnsfast form.

Hacka den vita chokladen och strö den över rabarbern.

Blanda havregryn, vetemjöl och socker i en bunke.

Lägg i smöret och arbeta ihop till en smulig deg.

Fördela degen över rabarbern.

Grädda i mitten av ugnen ca 20 min.

Servera med vaniljglass.

Ugn: 175 grader, 55-60 minuter

Ingredienser:

½ g saffran
1 sockerbit
200 g rumsvarmt smör
2½ dl strösocker
3 ägg
3 1/4 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
1½ tsk bakpulver
rivet skal av 1 apelsin
2 msk kakao
100 g grovhackad mörk choklad
1 msk vatten

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.
Smörj och bröa en sockerkaksform som rymmer 1½ liter.
Stöt saffranet och sockerbiten i en mortel.
Rör smör och socker poröst.
Tillsätt äggen, ett i taget.
Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver och blanda ner i smeten.
Dela smeten i två delar. S
maksätt den ena med saffran och apelsinskal.
Blanda i kakao, choklad och vatten i resten av smeten.
Bred ut den ljusa smeten i formen.
Blanda slarvigt ner den mörka smeten i den ljusa.
Grädda kakan i nedre delen av ugnen 55-60 minuter.
Känn med en provsticka att den är genomgräddad.
Låt kakan svalna något innan den stjälps upp och låt den kallna under formen.