Antal: 1 rulltårta

Ugn: 225-250 grader, 5-8 minuter

Ingredienser:

3 ägg

1½ dl socker

Knappt 3/4 dl (50 g) potatismjöl

1 tsk bakpulver

Fyllning:

75 g margarin eller smör

1½ dl florssocker

2 tsk vaniljsocker

2 msk finhackade apelsinskal eller marmelad

1½ - 2 msk kakao

Gör så här:
Vispa äggen och sockret riktigt pösigt för hand 10-15 minuter, med elvisp 6 minuter.

Sikta ner potatismjölet, blandat med bakpulvret.

Häll smeten på osmort smörpapper i en långpanna 27*35 cm eller i en papperslåda.

Grädda kakan i 225-250 graders ugnsvärme 5-8 minuter.

Stjälp upp kakan på ett lättsockrat papper.

Pensla med kallt vatten på undersidan så lossnar kakan lätt.

Låt den kallna, bred på fyllningen och rulla ihop kakan.

Fyllningen:

Rör matfettet smidigt till fyllningen.

Tillsätt de övriga ingredienserna och rör krämen porös.

Antal: 1 rulltårta

Ugn: 225-250 grader, ca 5 minuter

Ingredienser:

3 ägg

1½ dl socker

1 1/4 dl (75 g) vetemjöl

1 tsk bakpulver

Fyllning:
1½ - 2 dl sylt, mos eller gelé

Gör så här:

Vispa äggen och sockret till ett fast och pösigt skum.

Blanda mjölet och bakpulvret, rör ner det i smeten.

Häll den på osmort smörpapper i en långpanna eller pappersform, 30*40 cm.

Grädda kakan i 225-250 graders ugnsvärme omkring 5 minuter.

Stjälp upp kakan på lätt sockrat papper.

Pensla kallt vatten över hela pappret på kakan så lossnar det lätt.

Bred genast på fyllningen och rulla ihop kakan på längden.

Låt rulltårtan ligga med skarven ner och låt den bli kall innan den skärs i bitar.

Antal: 1 mjuk kaka

Ugn: 175 grader, ca 1 timme

Ingredienser:

200 g margarin eller smör

3 dl socker

2 ägg

½ dl mandel

5 bittermandlar

1 msk vaniljsocker

3½ dl (210 g) vetemjöl

1 tsk bakpulver

1½ dl mjölk

Gör så här:

Rör matfettet och sockret poröst.

Tillsätt äggen ett i taget och rör kraftigt mellan varje ägg.

Rör ner den malda mandeln och vaniljsockret.

Blanda mjölet och bakpulvret och rör ner det omrväxlande med mjölken.

Häll smeten i smord och brödbeströdd form, ca 1½ liter.

Grädda kakan i 175 graders ugnsvärme ca 1 timme.

Antal: 1 mjuk kaka

Ugn: 175 grader, ca 30 minuter

Ingredienser:

125 g margarin eller smör

1½ dl socker

2 ägg

75 g finhackade eller malda nötkärnor

½ tsk bakpulver

1½ dl (90 g) vetemjöl

Gör så här:

Rör matfettet och sockret pösigt.

Tillsätt ett ägg i taget och rör smeten vit och skummig.

Tillsätt nötterna, bakpulvret och mjölet.

Häll smeten i smord och brödbeströdd rund form eller stekpanna, 1 liter.

Grädda kakan i 175 graders ugnsvärme ca 30 minuter.

Stjälp upp kakan och låt den kallna.

Antal: 1 mjuk kaka

Ugn: 175-200 grader, ca 45 minuter

Ingredienser:

250 g rårivna morötter

250 g malda nötkärnor

2½ dl socker

5 äggvitor

1½ dl florsocker

Gör så här:

Blanda samman nötterna och morötterna.

Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd ner sockret.

Sätt till morots- och nötmassan.

Häll smeten i väl smord och brödbeströdd form, 1½ liter.

Grädda kakan i  175-200 graders ugnsvärme ca 45 minuter.

Låt kakan stå en stund innan den stjälps upp.

Sikta över lite florsocker.

Antal: 1 mjuk kaka

Ugn: 175 grader, 45 minuter

Ingredienser:

125 g margarin eller smör

2 ägg

3 dl socker

100 g malda jordnötskärnor

3 dl (180 g) vetemjöl

1 tsk bakpulver

1½ dl grädde

1 msk kokande vatten

Gör så här:

Smält matfettet och låt det svalna.

Vispa äggen och sockret pösigt.

Rör ner de torra ingredienserna omväxlande med grädden, matfettet och vattnet.

Häll smeten i smord brödbeströdd form, 1½ liter.

Grädda kakan i 175 graders ugnsvärme 45 minuter.

Antal: 1 mjuk kaka

Ugn: 200 grader, ca 45 minuter

Ingredienser:

100 g margarin eller smör

1 dl brun farin

1 dl socker

2 ägg

1½ dl gräddfil eller sur grädde

4 dl (240 g) vetemjöl

2 tsk bakpulver

50 g (1 dl) hackade valnötskärnor

2 msk finhackade syltade apelsinskal

Gör så här:

Rör matfettet och sockret pösigt.

Tillsätt äggen, grädden, mjölet och bakpulvret.

Vänd till sist ner valnötterna och apelsinskalen.

Häll smeten i smord och brödbeströdd form, 1½ lliter.

Grädda kakan i 200 graders ugnsvärme ca 45 minuter.

Antal: 1 mjuk kaka

Ugn: 200 grader, 30 minuter

Ingredienser:

125 g margarin eller smör

1½ dl socker

2 ägg

2½ dl (150 g) vetemjöl

½ tsk bakpulver

2 msk grädde

Garnering:

400-500 g lösa äpplen

Socker efter smak

Glasyr:

1 dl aprikosmos (t.ex. passerad aprikoskompott eller barnmat på burk)

50 g mandelspån eller flagad mandel

Gör så här:

Smält matfettet och låt det svalna.

Rör detta med sockret.

Tillsätt ett ägg i taget och därefter mjölet, bakpulvret samt grädden.

Häll smeten i smord och brödbeströdd rund form eller stekpanna, ca 1½ liter.

Skala äpplena och skär dem i tunna klyftor.

Stick ner dem i smeten tätt intill varandra.

Strö över socker.

Grädda kakan i 200 graders ugnsvärme 30 minuter.

Låt kakan kallna något och bred sedan apriksmoset över äpplena.

Garnera med mandeln, ev. lätt rostad.