Antal: 1 mjuk kaka

Ugn: 175 grader, 45 minuter

Ingredienser:

150 g margarin eller smör

2 ägg

1½ dl socker

1½ dl havregryn

1 dl (55 g) maizena

1 dl (60 g) vetemjöl

1½ tsk bakpulver

Rivet skal och saft av 1 apelsin

Gör så här:

Smält matfettet och låt det svalna.

Vispa äggen och sockret pösigt.

Blanda havregrynen med mjölet, bakpulvret samt smaktillsatsen.

Rör ner blandningen i äggsmeten och tillsätt det smälta matfettet.

Häll smeten i smord och brödbeströdd slät, rund form, ca 1½ liter.

Grädda kakan i 175 graders ugnsvärme 45 minuter.

Stjälp upp kakan och låt den svalna.

Sikta litet florsocker över kakan när den skall serveras som kaffekaka eller servera den som dessert med fruktallad, kompott, vispad grädde eller vanilsås.

Antal: 1 mjuk kaka

Ugn: 200 grader, 30 minuter

Ingredienser:

125 g margarin eller smör

1½ dl socker

2 ägg

2½ dl (150 g) vetemjöl

½ tsk bakpulver

2 msk grädde

Garnering:

400-500 g lösa äpplen

Socker efter smak

Gör så här:

Smält matfettet och låt det svalna.

Rör detta med sockret.

Tillsätt ett ägg i taget och därefter mjölet, bakpulvret samt grädden.

Häll smeten i smord och brödbeströdd rund form eller stekpanna, ca 1½ liter.

Skala äpplena och skär dem i tunna klyftor.

Stick ner dem i smeten tätt intill varandra.

Strö över socker.

Grädda kakan i 200 graders ugnsvärme 30 minuter.

Antal: 1 mjuk kaka

Ugn: 175 grader, 35-40 minuter

Ingredienser:

Glasyr:

2-3 msk margarin eller smör

2-3 msk gul eller brun farin

1 st 1/4 burk ananasskivor

4 röda cocktailbär

Sockerkaka:

1 ägg

1 dl socker

2 msk margarin eller smör

½ dl kokande vatten

1½ sl (90 g) vetmjöl

1 tsk bakpulver

Gör så här:

Låt matfettet smälta i en rund sockerkaksform, 1 1/4 liter.

Häll i farinsockret och låt detta bilda en botten i formen.

Lägg på de väl avrunna ananasskivorna och cocktalbären i deras mitt.

Vispa ägget med sockret, tillsätt det varma vattnet vari matfettet fått smälta.

Vispa tills smeten svalnat, tillsätt mjölet och bakpulvret.

Häll smeten i formen, grädda kakan i 175 graders ugnsvärme 35-40 minuter.

Stjälp upp kakan och servera den varm eller kall med iskall grädde.

Tips!

Istället för ananas kan äppelskivor användas.

Antal: 1 mjuk kaka

Ugn: 150-175 grader, ca 1 timme

Ingredienser:

200 g margarin eller smör

2 dl socker

4 äggulor

3 dl russin

Rivet skal av 1 citron

Saft av ½ citron

4 dl (240 g) vetemjöl

1 tsk bakpulver

4 äggvitor

Gör så här:
Rör matfettet och sockret poröst.

Blanda i en äggula i taget.

Skölj och torka russinen mycket väl.

Vänd ner dem i litet mjöl.

Tillsätt dem, citronskalet och saften, mjölet samt bakpulvret.

Vänd försiktigt ned de hårt uppvispade äggvitorna.

Häll smeten i smord och brödbeströdd form, ca 2 liter.

Grädda kakan i 150-175 graders ugnsvärme, ca 1 timme.

Antal: 1 mjuk kaka

Ugn: 150 grader, ca 1 timme

Ingredienser:

200 g margarin eller smör

2½ dl socker

3 ägg

400 g hackad torkad frukt (t.ex. katrinplommon och aprikoser

3½ dl (210 g) vetemjöl

(½ tsk bakpulver)

Till formen:

Smör

Ströbröd

Gör så här:

Rör matfettet och sockret poröst.

Tillsätt ett ägg i taget.

Blanda frukten och litet mjöl.

Rör ner den och resten av mjölet och ev. bakpulver i smeten.

Häll den i smord brödbeströdd form, ca 2 liter.

Grädda kakan i 150 graders ugnsvärme 1 timme eller tills kakan känns färdig.

Antal: ca 25 stycken

Ugn: 175 grader, 15-20 minuter

Ingredienser:

100 g margarin eller smör

1½ dl florsocker

2 äggulor

1 ägg

Rivet skal av ½ citron

2 dl (120 g) vetemjöl

½ tsk bakpulver

Maräng:

2 äggvitor

4 msk socker

25 skållad, strimlad mandel

75 g russin

Gör så här:

Rör matfettet och sockret poröst.

Tillsätt gulorna, ägget, citronskalet, mjölet och bakpulvret.

Bred ut smeten i smord långpanna eller folieform, 20*30 cm.

Vispa äggvitorna till skum, tillsätt sockret och vispa ytterligare några minuter.

Bred marängen över smeten, strö på mandeln och russinen.

Grädda kakan i 175 graders ugnsvärme 15-20 minuter.

Skär den i bitar och låt den kallna i formen.

Antal: ca 25 stycken

Ugn: 174 grader, ca 25 minuter

Ingredienser:

Mördeg:

175 g margarin eller smör

4½ msk socker

1 ägg

3 3/4 dl (225 g) vetemjöl

Fyllning:

1 liter filmjölk

3/4 dl socker

4 ägg

60 g margarin eller smör

3-4 msk gräddfil eller sur grädde

1½ dl russin

Gör så här:
Rör samman matfettet och sockret, tillsätt ägget och mjölet.

Låt mördegen vila en stund på kallt ställe.

Värm filmjölken till 28-30 grader, så att den vasslar sig.

Låt den rinna genom en hett vatten doppad, väl urvriden silduk, ca 8-10 timmar.

Rör sockret, äggulorna och matfettet pösigt, tillsätt grädden, dentjocka ostmassan (myssja) i silduken samt russinen.

Vispa vitorna till hårt skum, vänd ner dem försikigt i smeten.

Kläd veckade, mandelmusselformar med degen, häll i äggsmeten.

Grädda i 175 graders ugnsvärme ca 25 minuter.

Smeten kan också läggas i en stor form gärna med löstagbar kant.

Grädda kakan ca 45 minuter.

Antal: ca 18 stycken

Ugn: 200 grader, ca 15 minuter

Ingredienser:
150 g margarin eller smör

125 g mandel

2 dl florsocker

5 äggvitor

Knappt 1 dl (50 g) vetemjöl

Glasyr:

Florsocker

Saft och skal av (blod)apelsin

Gör så här:

Bryn matfettet och låt det svalna.

Skålla, skala och mal mandeln.

Blanda den med sockret och tre äggvitor.

Rör smeten kraftigt.

Tillsätt mjölet och matfettet och vänd ner resten äggvitorna, vispade till hårt skum.

Smörj och mjöla, små, båtformade kakformar.

Fyll dem till 2/3 delar med smet.

Grädda i 200 graders ugnsvärme, ca 15 minuter.

Blanda socker och apelsinsaft, bred glasyren över kakorna medan de ä ljumma.