Ugn: 175 grader, ca 35 minuter

Ingredienser:

2 ägg

2 dl socker

2 tsk vaniljsocker eller skal av ½ citron

3 dl (180 g) vetemjöl

2 tsk bakpulver

50 g margarin eller smör

1 dl mjölk

Till formen:

Ströbröd

Margarin

Gör så här:

Vispa äggen och sockret poröst.

Lägg eventuellt i smaktillsatsen samt mjölet och bakpulvret.

Tillsätt det smälta avsvalnade eller rumstemperade matfettet samt mjölken.

Rör om till en jämn smet.

Häll den i smord och bröbeströdd form, 1½ liter.

Grädda kakan i 175 graders ugnsvärme ca 35 minuter.

Måndag:

Oststuvad blomkål, skinka (rest) och stekt potatis:

Koka 1-2 fina blomkålshuvuden nätt och jämnt mjuka i rikligt med lättsaltat vatten.

Laga en vit sås på kålspad och gräddmjölk och smaksätt med riven ost, riven muskot och par msk majonnäs.

Lägg upp blomkålen i karott och häll såsen över.

Klicka på litet ketchup, strö över hackad persilja och servera tex till bräckt eller grillad korv med god senap och skalpotatis.

Apelsiner.

Tisdag:

Fisksoppa (av påsfabrikat).

Semlor med mjölk eller kaffe.

Onsdag:

Korv med tomatbönor:

Vita bönor i tomatsås är en god och billig konserv, som passar särskilt bra till falukorv och fläsk.

Koka eller stek korven och värm bönorna.

Krydda något mer, om det behövs.

Stekta tomatskivor är gott till och kokt potatis för dem som så önskar.

Äppelkompott.

Torsdag:

Spaghettigryta:

Beräkna för 4 personer, 4 hg färsk eller rimmat fläsk, 1 purjolök, 1 medelstor morot, 1/4 sellerirot och ca 1/4 kg spaghetti och en halv burk konserverade tomater.

Strimla och fräs fläsket i litet matfett i en kastrull och lägg i strimlade grönsaker.

Passera burktomaterna direkt ner i grytan, så slipper ni få med kärnorna.

Häll på ca ½ liter vatten, lägg i 1 msk koncentrerad tomatpuré, 1 lagerblad, 1 vitlöksklyfta, litet salt och vitpeppar och låt koka upp.

Bryt sönder spaghettin och lägg i den att mjukna 15 minuter.

Rör då och då med en gaffel så att spaghettin inte klibbar samman.

Smaka av och servera direkt ur grytan eller ur karott, gärna med riven ost til.

Lingon och flingor med mjölk eller fil.

Fredag:

Curryfisk med dill- & ägghack, kokt potatis:

Filéer av torsk, färska eller djupfrysta (som får tina först).

Salta och peppra filéerna och lägg dem i smord gryta eller form.

Pressa ordentligt med citron över fisken.

Smält så ca 50 g smör eller margarin, tillsätt ½ tsk curry, 1-2 hårdkokta, grovt hackade ägg och hackad färsk eller djupfryst dill - eller ta den pulvriserade, som finns på kryddglas - och häll smöret fräsande hett över fisken.

Täck med lock eller folie och låt fisken sjuda ca 15 minuter ovanpå spisen eller ca 20 minuter i 225 graders varm ugn.

Kokt ris och ärter till.

Nyponsoppa.

Lördag:

Köttfärs, stekt i ugn, kokt potatis, helstekt smålökar och sallad.

Nougatglass.

Söndag:

Lunch:

Kallskuren köttfärs (rest) med stekt potatis och stuvad spenat.

Middag:

Kokt höna med god sås.

Persikor med vispgrädde.

Antal: 1 mjuk kaka

Ugn: 175 grader, ca 45 minuter

Ingredienser:

100 g margarin eller smör

2 ägg

3 dl socker

1½ dl gräddmjölk

3 dl (180 g) vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 g saffran

1½ dl russin

Gör så här:
Smält matfettet och låt det svalna.

Rör äggen och sockret pösigt och tillsätt mjölken.

Blanda mjölet med bakpulvret, det stötta saffranet och russinen, rör ner det i smeten och tillsätt matfettet.

Häll smeten i smord och brödbeströdd hålform, ca 1½ liter.

Grädda kakan i 175 graders ugnsvärme ca 45 minuter.

Låt kakan stå ett dygn innan den serveras.

Ugn: 200 grader, ca 30 minuter

Ingredienser:

2 ägg

2 dl socker

1½ dl (90 g) vetemjöl

1 dl (80 g) potatismjöl

2 tsk bakpulver

(2 tsk vaniljsocker eller rivet skal av ½ citron)

1 dl hett vatten

Till formen:

Margarin

Ströbröd

Gör så här:

Vispa äggen och sockret poröst.

Blanda samman de båda mjölsorterna, bakpulvret samt ev. smaktillsats.

Rör ner blandningen och tillsätt därefter vattnet.

Häll smeten i smord och brödbeströdd form, 1½ liter.

Grädda kakan genast i 200 graders ugnsvärme, ca 30 minuter.

Kakan passar till kaffe och te och som tårtbotten.

Ugn: 175 grader, ca 35 minuter

Ingredienser:

150 g margarin eller smör

3 ägg

2½ dl socker

3½ dl (210 g) vetemjöl

1 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker eller rivet skal av ½ citron

Till formen:

Ströbröd

Margarin

Gör så här:

Smält matfettet och låt det svalna.

Vispa äggen och sockret poröst.

Tillsätt mjölet, bakpulvret, smaktillsatsen och matfettet.

Rör om tills allt är väl blandat.

Häll smeten i en smord och bröbeströdd form, 1½ liter.

Grädda kakan i 175 graders ugnsvärme ca 35 minuter.

Antal: ca 15 stycken

Ugn: 150-175 grader

Ingredienser:

75 g mandel

4-5 bittermandlar

125 g margarin eller smör

1½ dl socker

2 ägg

2 msk vetemjöl

1 msk potatismjöl

2 msk Kirschwasser (körsbärsbrännvin)

Grön karamellfärg

Till formarna:

30-50 skållad hackad mandel

Gröna cocktailbär

Gör så här:

Skålla, skala och mal mandeln.

Rör matfettet och sockret poröst.

Tillsätt ett ägg i taget, de båda mjölsorterna samt kirschen.

Färga smeten svagt grön med karamellfärg.

Smörj små släta bakeleseformar väl med matfett och beströ dem med mandeln.

Lägg ett helt eller halvt bär i botten på varje form.

Fyll dem sedan till två tredjedelar med smet.

Grädda kakorna i 150-175 graders ugnsvärme 15 minuter eller tills kakorna fått färg.

Stjälp upp dem genast.

Antal: 35-40 stycken

Ugn: 200 grader

Ingredienser:

100 g mandel

(2 bittermandlar)

3½ dl (200 g) vetemjöl

1 1/4 dl socker

200 g margarin eller smör

1 ägg

Gör så här:

Skålla, skala och mal mandeln.

Arbeta samman ingredienserna till en smidig deg direkt på bakbordet.

Låt den stå kallt en stund.

Kavla sedan ur den till en rektangulär kaka.

OBS! Den får ej vara så mycket bredare än kaveln.

Ställ de smorda formarna på bakbordet och rulla degen över.

Tag ev. en bit av degen och gör en liten bulle.

Tryck ner degen i formen med bullen.

Grädda formarna i 200 graders ugnsvärme tills de fått vacker färg.

Låt dem svalna något innan de stjälps upp.