Ingredienser:

500 g äpplen, t ex aroma
1½ dl Ljus Sirap
2 dl vatten
saft från ½ citron
200 g Syltsocker
1 tsk malen kardemumma

Gör så här:

Skala, kärna ur och skär äpplena i små bitar.
Blanda äpplen, sirap, vatten och citronsaft i en gryta och sjud under omrörning i cirka 10 minuter.
Tillsätt syltsocker och kardemumma och koka ytterligare 3–6 minuter.

Skumma noga om det behövs.
Häll upp på varma, väl rengjorda burkar.

Förvara kallt.

Ingredienser:

Antal: 6 glas

Ingredienser:

6 dl äppelmust
1 tsk vaniljsocker
1 kanelstång
2 dl calvados

Gör så här:

Koka upp äppelmust, vaniljsocker och kanelstång.

Ta av från värmen och häll i calvados.
Häll upp i sex stycken små värmetåliga koppar eller glas.

Servera varma.

Ingredienser:

1 kg urkärnade äpplen
2-3 dl Strösocker
2/3 dl vatten
pressad saft av 1½ citron

Gör så här:

Skala, klyfta och kärna ur äpplena.

Lägg dem i en kastrull tillsammans med socker och häll över vatten och citronsaft. 

Koka upp på svag värme, skumma och låt äpplena sjuda i cirka 20 minuter.

Rör om då och då.

Vispa äpplena för hand till mos.

Häll upp på varma, väl rengjorda burkar och förslut.

Förvara kallt.

Tips:
Eftersom detta recept inte innehåller konserveringsmedel bör du frysa in det som blir över.

Lägg äppelmoset i små burkar så att du lätt kan ta ut en liten portion åt gången. 

Tips
Mängden socker i detta recept beror på hur söta äpplena är som du använder.

Ingredienser:

500 g äpplen, t ex aroma
1½ dl Ljus Sirap
2 dl vatten
saft från ½ citron
200 g Syltsocker
1 tsk malen kardemumma

Gör så här:

Skala, kärna ur och skär äpplena i små bitar.
Blanda äpplen, sirap, vatten och citronsaft i en gryta och sjud under omrörning i cirka 10 minuter.
Tillsätt syltsocker och kardemumma och koka ytterligare 3–6 minuter.

Skumma noga om det behövs.
Häll upp på varma, väl rengjorda burkar.

Förvara kallt.

Antal: beror på storleken av kakorna

Ugn: 200°C, 25-30 minuter

Ingredienser:

2 limefrukter

150 g smör

2 dl drickfärdig apelsinjuice

ca 6-8 äpplen

4 ägg

4 dl strösocker

5 dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

1½-2 dl råsocker

2 msk kanel

Gör så här:

Riv skalet från två lime.
Smält smöret.
Blanda smör, rivet skal av lime och apelsinjuice.
Skala, kärna ur och skiva äpplena - droppa lite limesaft över dem så att de inte mörknar.
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda mjölet med bakpulvret och rör ner det i äggsmeten växelvis med smörblandningen.
Rör smeten slät.
Bred smeten i en långpanna klädd med bakplåtspapper och lägg äppelskivorna i täta rader över ytan.
Blanda råsocker och kanel och strö över.
Grädda kakan i 200 grader, mitt i ugnen, i 25-30 minuter.
Skär den i rutor när den svalnat.

Mängd: cirka 1 liter

Ingredienser:
1 kg syrliga äpplen
1 tsk riven, färsk ingefära
2 dl vatten
saft och skal från 1 citron, gärna obesprutad
1/2 kg Strösocker
1 krm natriumbensoat

Gör så här:

Skala, kärna ur och klyfta äpplena tunt.

Blanda äpplen, ingefära, vatten, citron och strösocker i en gryta och sjud under omrörning i cirka 30 minuter.

Tag grytan från värmen.

Skumma.

Tillsätt natriumbensoatet.

Häll upp på varma, väl rengjorda burkar.

Förslut.

Förvara kallt.

Mängd: cirka 1½ liter

Ingredienser:
2 kg äpplen
1 liter vatten
6 dl Rörsocker Strö eller Strösocker/liter avrunnen saft
1 krm natriumbensoat/liter avrunnen saft

Gör så här:
Skölj och skär äpplena i klyftor, låt kärnhus och skal vara kvar.

Lägg äppleklyftorna i en gryta och häll på vattnet.

Koka under lock på svag värme i 15 minuter.

Låt självrinna i silduk i 30 minuter.

Mät saften och häll tillbaka den i grytan och tillsätt socker.

Koka på svag värme i 10 minuter.

Tillsätt natriumbensoatet i ett par matskedar av den varma saften som sedan hälls i saften i grytan.

Om saften fryses behövs inget natriumbensoat.

Häll upp äppledrickan på varma, väl rengjorda flaskor.

Förslut.

Förvara kallt.