Ingredienser:

1 1/2 kg äpplen
5 dl Strösocker
1 dl vatten
pressad saft av 2 citroner
1 krm askorbinsyra
1 krm natriumbensoat

Gör så här:

Skala, klyfta och kärna ur äpplena.

Lägg dem i en gryta tillsammans med sockret och häll över vatten och citronsaft.

Koka upp på svag värme, skumma och låt äpplena sjuda i cirka 20 minuter.

Rör om då och då.

Vispa äpplena till mos.

Rör ut askorbinsyran och natriuembensoat i lite mos och blanda ner i moset.

Häll upp på varma, väl rengjorda burkar och förslut.

Förvara kallt.

Ugn: 225 grader, 35-40 minuter

Ingredienser:

6 äpplen, normalstora

1½ dl ströbröd

Strösocker

Flytande milda

2½ dl vaniljvisp

Gör så här:

Skölj, skala och skiva äpplena.
Varva äpplen, ströbröd och socker i en smord ugnsform.

Avsluta med ett täcke av ströbröd.
Ringla över lite flytande Milda.
Grädda mitt i ugnen ca 35-40 min i 225 grader.
Vispa vaniljvispen tills den expanderat till att bli ca 7 dl.
Servera äppelkakan kall/ljummen med vaniljvispen.

Antal: 1 glas

Ingredienser:

1 lime

1 näve mynta

1 näve spenat

½ gurka

1 rött äpple

Gör så här:

Skölj ingredienserna.

Skala limen tunt, den vita hinnan under skalet är näringsrik och ska inte tas bort.

Skär allt i mindre bitar och kör i juicepress.

Häll upp i glas och servera med myntablad.

Ingredienser:

500 g äpplen, t ex aroma
1½ dl Ljus Sirap
2 dl vatten
saft från ½ citron
200 g Syltsocker
1 tsk malen kardemumma

Gör så här:

Skala, kärna ur och skär äpplena i små bitar.
Blanda äpplen, sirap, vatten och citronsaft i en gryta och sjud under omrörning i cirka 10 minuter.
Tillsätt syltsocker och kardemumma och koka ytterligare 3–6 minuter.

Skumma noga om det behövs.
Häll upp på varma, väl rengjorda burkar.

Förvara kallt.

Ugn: 225 grade, ca 20 minuter

Ingredienser:
4 äpplen
2 tsk kanel
2 msk socker
2 dl havregryn (ren havre om du vill ha helt glutenfritt)
1 dl mjöl (eller 60 g glutenfri mix)
1 msk socker
100 g smör

Gör så här:

Skala, kärna ur och skiva äpplena.

Lägg dem i en ugnsfast form.
Strö över socker och kanel.
Blanda havregryn, mjöl och socker i en bunke och häll över äppelskivorna.
Hyvla smör med en osthyvel till tunna skivor, som täcker mjölblandningen.
Grädda i cirka 20 minuter i 225 °C tills det har blivit fin färg och en knäckig yta på pajen.

Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader

Ingredienser:

Ugn: 200 grader, ca 25 minuter

Ingredienser:
ca 1 kg svenska äpple
2 msk smör
2 msk strösocker
2 tsk kanel
2 tsk malen ingefära

Smul:
250g kallt smör
1,5 dl råsocker
1,5 dl kokos
2,5 dl vetemjöl
1,5 dl havregryn

Gör så här:

Skala, kärna ur och skär äpplena i klyftor.

Stek dem i smör och kryddorna.

Lägg i en smord pajform.
Nyp ihop smör, råsocker, kokos och vetemjöl till en smulig deg.

Blanda försiktigt ner havregrynen så de inte går sönder.

Lägg ovanpå äppelbitarna.
Grädda på 200 grader i ca 25 minuter.

Ingredienser:

2 dl strösocker
1 dl vatten
1 dl ljus sirap

Gör så här:

Blanda och koka allt i en gryta eller stekpanna tills sockret smält och sirapen är seg, men inte brun.

Doppa äpplena helt i sirapen och låt dem svalna på fat.

Om man inte tycker att de blir kladdiga nog kan man doppa dem flera gånger och låta dem stelna lite däremellan.