Inlägg publicerade under kategorin Vego

Av Maria - 15 april 2013 08:15

Antal: till ca 400 g qourn- eller sojaprodukter


Ingredienser:

½ tsk japans senap (nerikarasi mushoku)

½ dl teriyakimarinad

1 msk skalade sesamfrön

1 tsk sesamolja


Gör så här:

Rör ut senapen i lite av marinaden.

Tillsätt resten av marinaden, sesamfrön och sesamolja.

Marinera det som ska grillas i dubbla plastpåsar ca 1 timme.


Japansk senap köps i asiatiska livsmedelsbutiker.

Får du inte tag på den går det bra med en osötad senap, gärna finsk eller tysk.

ANNONS
Av Maria - 8 april 2013 08:00

Antal: till 1 kg grönsaker


Ingredienser:
2 lime

2 citroner

1 schalottenlök

1 jalapeñochili eller grön spansk peppar

8 korianderstjälkar

2 msk olivolja

½ tsk salt

1 krm nymald svartpeppar


Gör så här:
Skölj limen i ljummet vatten.

Riv skalet.

Skär limen i halvor.

Grilla dem med snittytan nedåt på grill eller i grillpanna tills snittytan är gyllenbrun.

Ta från värmen och pressa ut saften.

Halvera och pressa saften ur citronen.

Skala och finhacka löken.

Kärna ur och finhacka chilin.

Finhacka koriandern.

Blanda limesaft och limeskal, citronsaft, lök, chili, koriander och olja.

Krydda med salt och peppar.

Marinera det som ska grillas i dubbla plastpåsar ca 2 timmar.


Denna marinad är jättegod att använda till grönsaker som ska grillas, tex squash, aubergine, paprika, majskolvar mm.

ANNONS
Av Maria - 26 mars 2013 18:00




Antal: 8 stycken

Ugn: 175 grader, ca 10 minuter


Ingredienser:
2 dl potatismjöl

1 dl quinoamjöl

½ dl päron- och äppelsirap

4 msk rumsvarmt kokosolja

2 krm xantangummi eller 2 tsk malda psylliumfrön


Fyllning/hallonsylt:

1 stor burk

3 dl hallon

1 msk citronsaft

2 msk chiafrön för fastare sylt



Gör så här:

Hallonsylt:
Mixa alla ingredienser och ställ in i kyl över natten.


Grottorna:

Kör alla ingredienser i en matberedare.

Ställ in degen i kylskåpet i 10 minuter.

Sätt ugnen på 175 grader.

Forma pingisbollsstora bollar av degen och lägg i formar.

Tryck ett hål i mitten på varje boll och fyll med 1 tsk hallonsylt.

Grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter.

Låt svalna på galler och förvara i tättslutande burk.


Glutenfria, mjölkfria, rik magnesium, järn och zink.




Av Maria - 26 mars 2013 08:00




Antal: till ca 800 g quorn- eller sojaprodukter


Ingredienser:
1 kruka rosmarin

3 vitlöksklyftor

2 msk hickory liquid smoke

2 msk HP-sås

1 msk mald spiskummin

1 msk mald koriander

1 tsk cayennepeppar

3 msk rapspolja

2 msk mörk sirap


Gör så här:
Repa bladen från rosmarinen och hacka dem.

Skala och finhacka vitlöken.

Blanda rosmarin, vitlök, liquid smoke, HP-sås, spiskummin, koriander och cayennepeppar.

Rör i olja och sirap.

Marinera det som ska grillas i dubbla plastpåsar ca 2 timmar.


Qourn och sojaprodukter som inte har så mycket smak i sig själva får här rejäl skjuts av den röksmakiga grillmarinaden.




Av Maria - 19 mars 2013 17:45




Antal: 1 flaska


Ingredienser:

2 kg päron och äpplen eller 2 liter färdigköpt 100% råsaft

½ citron, saften


Gör så här:

Pressa frukten i en råsaftcentrifug eller använd färdigköpt.

Häll juicen i en kastrull och låt den få ett snabbt uppkok.

Sänk till medelvärme och låt koka i ca 45 minuter utan lock.

Låt sirapen reduceras till ca 1/3, då blir den som vanlig flytande sirap.

Låt svalna helt innan du häller upp i flaska.




Av Maria - 19 mars 2013 17:45

Ingredienser:

2 dl naturella cashewnötter (blötlagda över natten)

1 dl vatten

3 dl torkade, blötlagda aprikoser


Gör så här:

Mixa allt med stavmixer.

Ju mer vatten du tar, desto lösare blir grädden.

Allra godast är den precis nymixad.

Av Maria - 19 mars 2013 17:30




Antal: 8 bitar

Ugn: 175 grader, ca 40 minuter


Ingredienser:

En pajform, ca 15*12 cm

4 dl mandelmjöl

1 tsk bakpulver

1½ dl mandelmjölk

1/4 dl päron- och äppelsirap

1 dl grovrivet äpple

1 tsk kanel

1 msk citronsaft


Topping:

1 msk smält kokosolja

1 msk päron- och äppelsirap

1 tsk kanel

1 tsk kardemumma

1 tsk vaniljpulver


Garnering:
Skivade äpplen

Björnbär

Gröna blad (tex basilika eller citronmeliss)


Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Blanda mandelmjöl, bakpulver, mjölk och sirap.

Rör ihop äpple, kanel och saft från citron.

Rör sedan ner detta i smeten.

Häll smeten i formen och jämna till den på toppen.

Blanda smält kokosolja med sirap, kanel, kardemumma och vaniljpulver och häll över smeten i formen.

Grädda i mitten av ugnen i ca 40 minuter.

Låt svalna en stund på galler.

Dekorera med skivade äpplen, björnbär och gröna blad.

Servera med en klick cashewgrädde.


Smarrig äppelkaka som smakar allra bäst ljummen.


Glutenfri, mjölkfri, rik på vitamin E, magnesium och niacin.




Av Maria - 18 mars 2013 18:00




Antal: ca 3 dl


Ingredienser:

2 vitlöksklyftor

4 dl kokta kikärter

4 msk tahini (sesampasta)

4 msk pressad citron

1 tsk mald spiskummin

1 dl olivolja

½ tsk salt

1 krm nymald svartpeppar


Gör så här:
Skala vitöken.

Mixa kikärter, vitlök, tahini, citronsaft och spiskummin i matberedare.

Tillsätt oljan, lite i taget.

Krydda med salt och peppar.


Det finns många olika varianter på röran från mellanöstern.

Här får kikärterna på klassiskt maner smak av tahini och citron.




Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< April 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se