Inlägg publicerade under kategorin Efterrätter
Antal: 4 portioner
Ugn: 275 grader
Ingredienser:
1 paket hallon (225 g)
2 ägg
1 dl socker
1 lime (saft och rivet skal)
ett par kvistar färsk mynta
Gör så här:
Sätt ugnen på grill 275 grader.
Vispa ägg och socker till en vit och fluffig kräm.
Tvätta limen väl och riv skalet.
Blanda ner limeskal och saft, tillsammans med mynta, i äggvispet.
Lägg bären (de behöver inte tinas) i en ugnsfast form eller portionsskålar.
Skeda den krämiga såsen över bären och grilla i het ugn tills krämen är vackert ljusbrun.
Det går fort, så ta det försiktigt så de inte bränns.
Det blir en ljuvlig tunn knäckig yta och under den fluffig och smakrik kräm.
Antal: 4-6 portioner
Ingredienser:
1 ananas
1 vaniljstång
1 dl pressad citron
1/2 dl råsocker
2 kanelstänger
2 msk hackad färsk mynta
Gör så här:
Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna.
Blanda vaniljfrön, pressad citron, socker och kanelstänger i en skål.
Skala ananasen, skär bort roten och skär fruktköttet i skivor eller bitar.
Lägg frukten i skålen och blanda med lagen.
Låt dra minst 30 minuter.
Garnera med mynta och om du vill, vaniljstänger.
Antal: 10 portioner
Ugn: 175 grader, 40-45 minuter
Ingredienser:
300 g blandade bär, frusna
1 msk majsstärkelse
150 g mjölkfritt margarin
90 g strösocker [1 dl]
75 g farinsocker [1 dl]
140 g ljus sirap [1 dl]
10 g vaniljsocker [2 tsk]
5 g bakpulver [1 tsk]
60 g vetemjöl [1 dl]
160 g havregryn [4 dl]
50 g växtbaserad matlagningsgrädde [0.5 dl]
1 krm salt
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Fördela bären i en pajform, 24 cm i diameter, och pudra över majsstärkelsen.
Smält margarinet på låg värme i en kastrull och blanda i övriga ingredienser.
Dra av kastrullen från plattan vid första bubblan.
Häll ut smeten över bären och bred ut till ett jämnt lager.
Grädda pajen mitt i ugnen i 40–45 minuter.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
1 dl quinoa, ljus eller röd
6-7 dl vatten
4 dl havregryn
3 dl morotsjuice
1 struken tsk salt
5-6 strimlade aprikoser
Till servering:
Havtornssylt
Några syltade valnötter
Gör så här:
Lägg quinoan i blöt i vattnet i en lite kastrull i 30 minuter.
Koka i 5 minuter.
Häll på havregryn och morotsjuice, smaksätt med salt och blanda i strimlade aprikoser.
Sjud gröten under omrörning i 3-4 minuter tills den är lagom krämig.
Häll upp i skålar, toppa med havtornssylt och syltade valnötter.
Antal: 6-8 portioner
Ingredienser:
4 äpplen
1-2 msk malen ingefära
1 msk smör (eller kokosolja)
Servering:
2 dl vaniljkvarg (ca 0,2 % och utan tillsatt socker)
2 msk sötmandel, rostad och hackad
Gör så här:
Kärna ur och skär äpplena i mindre bitar.
Du kan även skala om du vill, men skalet ger smak så låt det gärna vara kvar.
Lägg äpplena i en kastrull och tillsätt ingefära och smör.
Låt puttra på svag värme några minuter tills äpplena blir mjuka och släpper lite vätska.
Servera äpplena ljumna med en klick vaniljkvarg och toppa med lite rostad mandel.
Antal: 4 portioner
Frys: ca 3 timmar
Ingredienser:
2 dl grädde
2 ägg
3 msk sukrin
1 krm vaniljpulver
1 dl färska svenska jordgubbar
50 g chackad mörk choklad
Färsk mynta efter smak
Gör så här:
Vispa grädden hårt.
Vispa ägg, sukrin och vaniljpulver poröst i en annan skål.
Mixa jordgubbarna grovt, finhacka myntan och rör ner i äggsmeten.
Rör ihop med grädden.
Häll gräddblandningen i små glassformar eller ställ i en plåstskål med lock.
Frys i minst 3 timmar.
Ta fram en liten stund innan servering eller skölj glassformarna under varmt vatten tills de släpper från formarna.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
250 g (½ l) valfria bär eller frukt
4 dl vatten
1½ - 2 dl Strösocker eller Rörsocker
3 msk potatismjöl
Till servering:
mjölk eller grädde
Gör så här:
Skölj och ansa bären.
Koka upp vatten och socker.
Lägg i bären koka försiktigt i 2-5 minuter beroende på bärens konsistens, krusbär och körsbär behöver längre koktid än vad hallon och jordgubbar behöver.
Rör ut potatismjölet i 1 dl vatten innan det rörs ner i bären.
Ta kastrullen från plattan.
Låt krämen svalna under lock.
Servera krämen ljummen eller kall med mjölk eller grädde.
Mandelbiskvier eller smulade skorpor i krämen gör den mer matig.
Bären kan ersättas med plommon, päron, rabarber eller äpple i bitar.
Antal: 10 portioner
Ugn: 175 grader, 40-45 minuter
Ingredienser:
300 g blandade bär, frusna
1 msk majsstärkelse
150 g mjölkfritt margarin
90 g strösocker [1 dl]
75 g farinsocker [1 dl]
140 g ljus sirap [1 dl]
10 g vaniljsocker [2 tsk]
5 g bakpulver [1 tsk]
60 g vetemjöl [1 dl]
160 g havregryn [4 dl]
50 g växtbaserad matlagningsgrädde [0.5 dl]
1 krm salt
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Fördela bären i en pajform, 24 cm i diameter, och pudra över majsstärkelsen.
Smält margarinet på låg värme i en kastrull och blanda i övriga ingredienser.
Dra av kastrullen från plattan vid första bubblan.
Häll ut smeten över bären och bred ut till ett jämnt lager.
Grädda pajen mitt i ugnen i 40–45 minuter.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||||
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | |||
13 | 14 | 15 | 16 |
17 |
18 |
19 |
|||
20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
|||
27 |
28 |
29 |
30 |
31 |
|||||
|