Ugn: 200-225 grader, ca 15 minuter

Ingredienser:
Bottnar:

150 g sötmandel

1 3/4 dl strösocker

6 äggvitor

Kräm:

5 äggulor

1 dl socker

1 dl tunn grädde

2 tsk potatismjöl

150 g osaltat smör

Rivet skal av 1 apelsin

1-2 dl tjock grädde

Praliné:

50 g sötmandel

1 dl socker

Gör så här:
Skålla och mal mandeln och blanda med socker och äggvitor vispade till styvt skum.

Grädda tre runda bottnar i mycket välsmord pannkakkslagg eller på välsmorda plåtat, ca 21 cm i diameter, i 200-225 grader ca 15 minuter.

Lossna bottnarna genast och låt dem kallna på plant underlag.

Blanda gulor, socker, grädde och potatismjöl till krämen och låt den sjuda upp under vispning tills den tjocknar.

Vispa den kall och tillsätt mjukrört smör i klickar, apelsinskal och ca hälften av pralinén mald på mandelkvarn.

Blanda i uppvispad tjock grädde strax innan tårtan läggs ihop.

Till pralinén får sockret smälta under omrörning i stekpanna tills det är fint brunt.

Blanda i skållad mandel och häll upp massan genast att stelna på oljad plåt.

Lägg ihop bottnarna med 2/3 av krämen, bred resten över och garnera med fint hackad praliné.

Kyl tårtan ordentligt - gärna i frys - före serveringen.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt.   Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor.   Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås.   Aprikoskräm.   Onsdag: Tortellini med brocc...

Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken)   Färsk frukt.   Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...

Måndag: Rotfruktsgratäng: Skala och strimla ca 800 g rotfrukter, tex potatis, morot, rotselleri och palsternacka. Hacka 1 gul lök, varva rotfrukter, lök och 1 tsk oregano i en smord form. Häll 6 dl grönsaksbuljong över rotfrukterna. Blanda ...

Måndag: Mustiga soppan: Strimla 150 g rimmat stekfläsk och fräs med 1 hackad gul lök. Lägg 2-3 skivade morötter, 1 skivad purjo och ca 400 g strimlad vitkål. Häll på 8-9 dl buljong, ½ msk äkta soja och 1½ msk timjan. Koka 15-20 minuter.   ...

Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka.   Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn.   Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...