Ugn: 250 grader, 8 minuter

Ingredienser:
75 g (drygt 1 dl) sötmandel, skållad och mald

1 hg (ca 1½ dl) florsocker

3 äggvitor

Fyllning:

65 g smör eller margarin

1 dl florsocker

1 äggula

1 msk färskpressad apelsinsaft och rivet skal av en ½ apelsin eller 1 msk organgelikör

Karamellfärg

Garnering:
1 dl mandel, färgad grön, eller pistaschmandel

Strösocker

Gör så här:

Blanda mandeln med sockret och de till skum vispade äggvitorna.

Smörj och mjöla ett omslag till ett paket margarin och dofta över det med mjöl.

Bred smeten jämnt över pappret.

Grädda ca 8 minuter i 250 grader.

Tag ut kakan och vänd den och tag bort papperet.

Rör samman ingredienserna till fyllningen och smaka av den.

Bred ut krämen på den kalla kakan och rulla samman den som en rulltårta.

Skålla och hacka mandel och färga den grön med litet karamellfärg eller använd pistaschmandel.

Blanda mandeln med 2 msk strösocker.

Pensla rullen med äggvita och rulla den i mandel-sockerblandningen.

Förvara den inrullad i smörpapper eller folie i kylskåpet och skär den i 1 cm breda skivor då man serverar kakorna.

Kan hålla sig god en hel måndad.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt.   Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor.   Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås.   Aprikoskräm.   Onsdag: Tortellini med brocc...

Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken)   Färsk frukt.   Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...

Måndag: Rotfruktsgratäng: Skala och strimla ca 800 g rotfrukter, tex potatis, morot, rotselleri och palsternacka. Hacka 1 gul lök, varva rotfrukter, lök och 1 tsk oregano i en smord form. Häll 6 dl grönsaksbuljong över rotfrukterna. Blanda ...

Måndag: Mustiga soppan: Strimla 150 g rimmat stekfläsk och fräs med 1 hackad gul lök. Lägg 2-3 skivade morötter, 1 skivad purjo och ca 400 g strimlad vitkål. Häll på 8-9 dl buljong, ½ msk äkta soja och 1½ msk timjan. Koka 15-20 minuter.   ...

Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka.   Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn.   Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...