Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, ca 12-15 minuter

Ingredienser:

500 g nöt- eller lammfärs

2 äggulor

Salt

Peppar

2 tsk fransk senap

1 pressad vitlöksklyfta

1½ dl mellangrädde

Smör

Svampstuvning:

200 g förvälld hackad svamp

2 msk smör

3 dl vispgrädde

1/4 tsk salt

1 msk sherry (kan uteslutas)

4 portioner potatismos

Gör så här:

Blanda färsen med äggulor, salt, peppar, senap och vitlök.

Späd med grädden, lite i taget och blanda till en jämn färs.

Forma 8 platta biffar och stek dem i smör, ca 3 minuter på var sida.

Lägg biffarna på ett ugnssäkert fat.

Fräs svampen i smör tills det "knäpper" i den.

Häll i grädden och sjud sakta tills stuvningen är lagom tjock.

Rör ibland.

Smaka av med salt och tillsätt eventuellt lite sherry.

Spritsa potatismoset runt kanten på biffarna och lägg svampstuvningen i mitten.

Gratinera tills rätten är genomvarm och moset fått fin färg, ca 12-15 minuter.

Servera med sallad, gurka och tomater.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...