Ingredienser:

1 kg häggbär, 2 liter

5 dl vatten

500-600 g socker, 6-7 dl/liter avrunnen saft

Gör så här:

Bären skall vara precis mogna och frostbitna, annars kan saften bli besk.

Repa och rensa bären, skölj och krossa dem så gott det går med t.ex mortelstöt, lägg massan i en rymlig bunke.

Koka upp vattnet och häll det hett över bären.

Täck bunken och ställ kallt över natten.

Sila ifrån saften, koka upp och häll den het över bären.

Upprepa 3 gånger med 1 dygns mellanrum.

Sila saften genom en silduk urvriden i hett vatten, mät upp saften och koka upp.

Rör ner sockret och koka upp igen.

Skumma och slå upp i varma väl rengjorda flaskor.

Korka igen.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...