Antal: 4 portioner

Ingredienser:

600 g zucchini, gärna både gul och grön
1 gul lök
Svenskt Smör 
6 dl mjölk 
2 tärningar grönsaksbuljong
1 dl hackad färsk gräslök
salt och peppar
75 g lagrad ost, Präst
1½ dl mellangrädde

Gör så här:

Skär zucchinin i skivor och sedan i bitar.

Skala och hacka löken.

Fräs löken i smör i en gryta.

Tillsätt zucchini, mjölk och buljongtärningar.

Låt soppan koka ca 10 min.

Smaksätt med gräslök, salt och peppar.

Riv osten. Vispa grädden.

Blanda grädde och ost.

Rör ner grädden i soppan och servera.

Zucchinisoppa med tuggmotstånd som dock går lika bra att mixa om du hellre vill ha soppan slät.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka.   Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn.   Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...

Måndag: Rårakor med bacon: Skala och grovriv 4-6 potatisar. Blanda det rivna med salt och peppar. Stek ca 300 g skivat bacon knaprigt och låt det rinna av på hushållspapper. Håll det varmt. Stek den rivna potatisen lite åt gången i lite s...

Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt.   Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor.   Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås.   Aprikoskräm.   Onsdag: Tortellini med brocc...

Måndag: Korv under osttäcke: Blanda 1 burk krossade tomater med 1 tsk salt, 2 krm svartpeppar och 1 tsk timjan i en ugnssäker form. Skär 4 frukostkorvar i halvor på längden. Lägg dem i formen med skinnsidan ner. Blanda 2 dl riven ost, 2 tsk s...

Måndag: Röd linssoppa: Skölj och lägg 2 dl röda linser i en gryta tillsammans med 8 dl grönsaksbuljong, 1 hackad morot, ½ burk krossade tomater, 1 hackad liten gul lök, 1 hackad liten gul paprika och 2 skivade vitlöksklyftor. Smaksätt med lagerbl...