Antal: 4 Portioner

Ingredienser:
1 liter vatten
2 kycklingbuljongtärningar
2 msk fisksås
1 stor gul lök, finhackad
4 vitlöksklyftor, finhackade
½ dl olivolja
2 msk tomatpuré
1 pkt saffran (½ g)
2 tsk fänkålsfrön, lätt krossade
1 tsk chiliflakes
4 dl avorioris eller annat risottoris

Tomat- och bönsallad:
3 stora tomater
1 citron
strösocker
olivolja, till stekning
1 burk kokta vita bönor (ca 400 g)
flingsalt och svartpeppar

Gör så här:
Koka upp vatten med buljongtärningar och fisksås.
Fräs lök och vitlök mjuk i olja i en kastrull utan att det tar färg.

Tillsätt tomatpuré, saffran, fänkålsfrön och chiliflakes.

Häll i riset och stek under omrörning någon minut.

Häll i buljongen lite i taget och låt koka in i riset.

Risotton är klar när riset är mjukt men med tuggig kärna.

Det blir godast om om det är mycket vätska kvar så den rinner ut i tallriken vid servering.
Halvera tomaterna och citronen, doppa snittytorna i socker och stek i het olja tills ytan är knäckigt och lite bränd.

Lyft ur citronen ur pannan.

Tillsätt bönorna och slunga runt i pannan med tomaterna.

Pressa över citronsaft och krydda med salt och peppar.

Servera tomat- och bönsalladen till risotton.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...