Antal: 4 Portioner

Ingredienser:

2 burkar kokta svarta bönor (à ca 400 g), avsköljda
1 gul lök
1 ½ dl fiberhavregryn
1 ägg
2 vitlöksklyftor, skivade
1 färsk jalapeño, skivad
1 msk kinesisk soja
1 msk malen spiskummin
1 msk paprikapulver
½ msk malen koriander
½ tsk salt
neutral olja, till stekning

Till servering:
1 dl majonnäs
1 msk sambal oelek
4 hamburgerbröd
4 salladsblad
1 tomat, skivad

Gör så här:
Mosa bönorna med en gaffel.

Skär 4 st cm-tjocka skivor av löken och lägg det som blir över av löken i en matberedare.
Mixa lökresterna med havregryn, ägg, vitlök, jalapeño, soja, kryddor och salt till en slät smet.
Rör ihop smeten med bönorna.
Hetta upp olja i en stekpanna och skeda upp smeten till 4 stora klickar i pannan.

Platta ut till burgare.

Stek på låg till medelvärme ca 8 min per sida.

Stek även lökskivorna gyllene i en stekpanna med olja.
Blanda majonnäs med sambal oelek till en dressing.
Värm bröden i stekpannan och fyll med sallad, burgare, lök, tomat och chilidressingen.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
½ liter valfria bär
1 dl Florsocker
1 tsk Vaniljsocker Fairtrade
saft av ½ citron
2 dl vispgrädde
1–1 ½ dl krossade mandelbiskvier
citronmeliss

Gör så här:

Mosa bären och blanda dem med florsocker, vaniljsocker och citronsaft.
Vispa grädden fast och blanda i bärmoset.
Lägg upp i skålar och ställ i kylen i minst 1 tim.
Strö på biskvikrosset och garnera med citronmeliss.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

Antal: 4 portioner

Ugn: 150 grader, 10-15 minuter

Ingredienser:

1 tsk spiskummin

1 tsk paprikapulver

½ tsk salt

2 krm peppar

4 portioner (á 125 g) laxfilé

340 g majskorn

2 tomater

½ gurka

½ isbergsallad

2 avokado

1½ dl gräddfil

1½ dl riven ost

8 tortillabröd

Gör så här:

Tina laxen.

Sätt ugnen på 150 grader.

Blanda kryddorna och gnid in dem i laxen och lägg i en ugnssäker form.

Sätt in laxen mitt i ugnen 10-15 minuter.

Häll av majsen.

Skär tomaterna i tärningar och gurkan i stavar.

Skär salladen i stora bitar eller strimlor.

Dela och kärna ur avokadorna.

Gröp ur och skiva avokadoköttet.

Servera laxen och alla tillbehör med tortillabröden.